السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

جبتلكم اليوم البراج على الطريقة الأصلية


*3كيلات تشيشة رقيقة +
*1 كيلة مخلطة زبدة + القليل من الزيت كي تحافظ على شكلها+
نخلطهم جيداااااا مع بعض و نتركها ترتاح مدة يوم كامل . نغطيها و نخليها بجيه أو في الثلاجة في الغد نكمل العملية.
* نضع الماء + قشور البرتقال + الملح في كاسرونة و نسخنهم حتى يرجع لون الماء برتقالي ننزعو من فوق الانر و نزيدلو ما الزهر و منقوم بتبليل العجينة و ماتدلكيهاش فقط مثل المقروط غير لميها برك حتى تتماسك.

*قبل ماتبليها انزعي قيس حفنة تشيشة وخليها بجيه

* من جهة أخرى حضري الغرس زيديلو القليل من الزيت و القرفة و أعمليه دائرة صغيرة
* قسمي عجينتك أيضا الى اثنين و رشي فوقها التشيشة لي خليتيها من قبل و مري بيدك حتى تمتصها كل العجينة حطي طبقة عجين ثم طبقة غرس ثم طيقة العجين و قرصيها حتى تصبح بالسمك لي تحبيه.
* قطعيها الى مقروطات .
* بالنسبة للطاجين لي رح طيبي فيه خذي طاجين المطلوع أو أي طاجين خشين يكون عندك ثم حطي فوقه طاجين لي طيبي فيه الكسرة يعني لازم يكون 2 طبقات باش مايحرقهالكش و طيب حمرة كامل
سخنيه ثم هفتي النار و حطي الحبات و رح يحمارولك روعة لكن يطولو قليلا لكن نتيجتهم رائعة


ان شاء الله نكون أفتكم و عجبتكم طريقتنا

سلام.





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©