باذنجان بالدرسة مقلي
المقادير
باذنجان مفور مملح ومقطع شرائح طولية
أرز مطبوخ ) كوب(
ثوم
طماطم مسكرفجة ومطبوخة مع الثوم والزعتر والفلفل الأسود والملح تكون عاقدة بزاف ( اللي تحب طعم الطماطم الطازج تقدر تقطعها قطع صغيرو وتحطها دون طبخ جزائري)
لحم مفروم محمص في مقلاة مع قطعة زبدة + ثوم+ فلفل اسود
بيض
فرينة
خبز مرحي (اختياري)
التحضير
1- نعد العقدة أو الدرسة بمزج الأرز+ الطماطم+اللحم + فلفل+ ثوم مسكرفج + ( هريسة اختياري)
2- نأخذ شريحة باذنجان، نضع فوقها الدرسة نغطيها بشريحة ثانية من الباذنجان، نضغط باليد لغلقها جيدا.
3- نرمدها فالفرينة ثم فالبيض ثم نعاود نحطها فالفرينة أو فالخبز المرحي
4- نقليها في الزيت
نضعها في صحن ونزينها بالماعدنوس وقطع الليمون.
ملاحظة : من الأفضل ألا تضعي كمية كبيرة من الأرز فلاعقدة
إذا أردت يمكنك إضافة الجبن للعقدة.
يمكن تعويض اللحم بالدجاج او التونة .




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©