استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:04 AM
#1
الكبة السورية
السلام عليكم ورحمة الله
بعد غياب بسبب بعض المشاكل هلقد عدت بوصفة (جزائرية) جديدة
الكبة السورية
المقادير
برغل
لحم مفروم
بصلة صغيرة
ثوم
توابل
فلفل اسود
ملح
معدنوس و دبشة
كيفية التحضير
اولا العجينة
تحضير البرغل :
لتحضير البرغل قومي بغلي القمح في الماء والملح ثم جففيه جيدا و ضعيه في الشمس حتى يصبح يابسا جدا ثم قومي برحيه مثل الفريك ثم غربليه وانزعي منه السميد و العناصر الخشنة جدا ثم احفضيه _ يمكنك الاحتفاظ به مدة طويلة _
ضعي كمية من البرغل و اضيفي لها قليلا من سميده في وعاء مع قليل جدا من الملح لانه مملح مسبقا و بلليه بالماء الدافيء و اتركيه حوالي ثلاث ساعات
وفي تلك الفترة حضري الحشو اخلطي اللحم المفروم مع البصلة المفرومة ناعمة و التوم و الدبشة والمعدنوس المقطعين والتوابل و الفلفل الاسود وقليل من الملح
بللي يديك بالماء و خذي كرة صغيرة من البرغل _ يجب تبليل اليدين حتى لا تلتصق الكبة بهما و يفسد شكلها _ و ضعي داخلها قليل من الحشو ثم اغلقيها و شكليها على شكل بيضة وضعيها في صينية مفروشة بكيس بلاستيكي حتى لا تلتصق و غطيها بكيس بلاستيكي حتى لا تجف الى غاية اكمال كل الكمية ثم اقليها في الزيت وضعيها في صحن و زينيها بوريقات من البقدونس و شرائح الليمون
وشهية طيبة

©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة Chakira في المنتدى قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:54 AM
-
بواسطة Chakira في المنتدى قسم المقبلات و السلطات و الشوربات
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:42 AM
-
بواسطة walid في المنتدى قسم المقبلات و السلطات و الشوربات
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:35 AM
-
بواسطة romaissa في المنتدى المطبخ الجزائري
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 05:26 AM
-
بواسطة Chakira في المنتدى طبخ و أكلات خليجية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:54 PM
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى