معلومـــــات مهمــــة داخــل مطبخ جزائريــــــكِ ,, تفضلي ,,
,, طرق مبسطة ومهمة ومفيدة داخل مطبخ جزائريك ,,
,, دون تعب ولا تكاليف ,,
- إذا تبقى لديك عصير ضعيه في قوالب الثلج وجمديها .
وبإمكانك إستخدامها كديكور داخل كاسات العصير عند إضافته لعصير بلون مختلف .
- لتحصلي على ضعف كمية العصير من الليمونة : ضعيها في ماء مغلي
لمدة دقيقتين قبل عصرها .
- للحصول على مكعبات من الثلج شفافة : أغلي الماء قبل تثليجة .
- لحفظ الموز و التفاح من الإسوداد أثناء صنع سلطة الفواكه : يمكن
إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى السلطة .
- للحصول على شوكولاتة ذائبة ولامعة : توضع الشوكولاتة في حمام مائي
على نار هادئة حتى تذوب ثم ترفع من على النار وتوضع مباشرة في حمام مائي
بارد حتى تبرد وتتجمد , ثم تعاد الى الحمام المائي الحار لتذوب مرة أخرى
( تحصلي بعدها على شوكولاتة لامعة وأكثر طواعية في الإستخدام ) .
- حتى لا يتكتل التوفي : إذا ذاب السكر على النار ضعي ملعقة من الماء
وحركيه بسرعة وأضيفي الماء بالتدريج حتى يصبح قوامه ثقيل ثم أضيفي القشطة مع التقليب المستمر .
- لبيض مسلوق دون تشقق : أضيفي ملعقة من الخل الأبيض الى الماء .
- لهرس البطاطس بسهولة أهرسيها وهي حارة . وإذا تركت حتى تبرد يصعب هرسها وتكون لزجة.
- لمنع فوران الحليب : إغسلي الإناء بماء مثلج قبل غلي الحليب مباشرة .
و إدهني حافة الإناء بالزيت .
- حتى لا تتفتح الكبة أذيبي ملعقة من النشا في الزيت . وأيضآ أخرجيها من الفريزر
ثم أقليها مباشرة .
- لكي تنعمي بدجاج أو لحم مقلي و مقرمش : تبلي الدجاج أو اللحم ثم
ضعيه في الفريزر نصف ساعة ثم أقليه مباشرة في زيت ساخن , واتركيه ينضج
على نار هادئة .
- حتى لا يسود الباذنجان : يغمر في ماء وملح حتى وقت الطبخ جزائري .
- للتأكد من صلاحية المشروم : يرش المشروم بالملح , فإذا تحول الى اللون الأسود فهو جيد ,
أما إذا تحول للون الأصفر فهو سام .
- لإزالة رائحة السمك أأثناء القلي : ضعي قدر به ماء مضاف له أعواد القرفة
وقطرات من عصير الليمون ودعيه يغلي أثناء قلي السمك .
- لإزالة رائحة الملفوف أو الزهرة : ضعي قطع من الخبز معه أثناء السلق .
- لعمل محشي الملفوف : أدخلي أوراق الملفوف في الفريزر مدة يومين
بدلآ من سلقها .
- للمحافظة على لون الملوخية الخضراء : إحرصي على عدم تغطيت الملوخية أثناء الطبخ جزائري ,,
لأن احتباس الغازات الطيارة يؤدي الى إصفرارها .
- لمنع إحتراق الزبدة : أضيفي لها قليل من الزيت .
- لإزالة آثار الجبن المبشور من المبشرة : اسكبي عليها قليل من الزيت ونظفيها بفرشاة صغيرة .
- لتلميع القدور : ضعي قليل من صابون اليدين المبشور مع ليفة السلك .
- إذا تأكسدت أواني الفضة واسودت : تفرك بعصير ليمون وتمسح .
- إذا احترق الطعام : ضعي قطعة كبيرة من الخبز أو شرائح البطاطس
على الطعام المحترق فيمتص رائحة الحرق .
- للإستفده من بقايا حواف التوست : تحمص ثم تطحن وتستخدم بقسماط .
,,, ( خــاص بنظافــة المطبــخ ) ,,,
- لإزالة الرواسب بين البلاط : افركيها بفرشاة أسنان قديمة بعد غمسها في كلوركس .
- لإزالة آثار الحروق اللاصقة بالأواني : تفرك بقليل من الملح الخشن والليمون .
- إذا أسودة المقلاة : ضعي فيها ملعقة كلوركس مضاف الى نصف كأس ماء وأغليها
على النار ثم اشطفيها بالماء الساخن ثم إدعكيها بالليمون لإزالة رائحة الكلوركس .
- عند سن السكاكين : تغمر في ماء ساخن مدة خمس دقائق قبل سنها .
- لإزالة البقع من على السيراميك : أدعكيها بمعجون الأسنان .
- لإزالة الألوان من على سطح المطبخ جزائري : رشي سبراي ( مثبت الشعر ) ثم إدعكي بسرعة
تزول الألوان بسرعة .
- أثناء تنظيف سطح المطبخ جزائري أضيفي قطرات من ماء الكلونيا أثناء المسح فهي
أفضل من المطهر وتبقى الرائحة مدة أطول .
-للتخلص من رائحة الثلاجة نهائيآ : يغلى قليل من الخل الأبيض على النار وبعد
أن يبرد تمامآ يوضع في الرف الأوسط بالثلاجة وتغلق مدة 12 ساعة ,
ثم تنظف بالماء الحار المضاف له قليل من بيكربونات الصوديوم ( بدون صابون )
وبعدها قولي وداعـــــــــــ
ـــــــآ للروائح الكريهة .
- لإمتصاص رائحة البصل والشمام من الثلاجة : ضعي في طبق قليل من القهوة المطحونة
والفلفل الأسود المطحون في الثلاجة .
- عجينة لطرد الصراصير نهائيآ : ( 2 ملعقة سكر / نصف علبة حامض البوريك /
يوجد في الصيدلية مثل علبة البيكنج باودر / 2 ملعقة كبيرة طحين / 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة )
تعجن بقليل من الماء لتكون كالعجينة وتكور بحجم صغير وتلصق تحت
الثلاجة وأسفل الدواليب والزوايا وتحت البوتوقاز ... بعدها ستنقرض الصراصير نهائيآ .
- للتخلص من النمل : ضعي قشرة خيار من المكان الذي يخرج منه النمل ,,أو فلفل الأسود أو الكمون ( مطحون ) .
تقبلوا تحية فرفورة
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
رد مع اقتباس
