استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 03:41 PM
#1
صينية المقالي بالدجاج
3 حبة متوسطة باذنجان شرائح
3 حبة كبيرة بطاطس مقطعة شرائح
الحشو
2 ملعقة كبيرة زيت
4 قطع فيليه دجاج مقطع عيدان رفيعة
2 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
4 فص ثوم مهروس
2 عود بصل أخضر مفروم
3 قرن فلفل أخضر مفروم
1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم
2/1 كوب شبت
1 كوب بقدونس مفروم
2 حبة كبيرة طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
التغطية
1 كوب جبن كاسات
1 كوب كريمة سائلة
2 كوب جبن موزاريلا مبروش
1 كوب جبن شيدر مبروش
1. باستعمال سكين حادة قطعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة. ضعي الباذنجان في طبق واسع وأنثري كمية وفيرة من الماء. دعي شرائح الباذنجان لعدة ثواني لتتكون قطرات من الماء على سطحها. باستعمال ورق المطبخ جففي الباذنجان.
2. قشري البطاطس وقطيعها إلى شرائح رقيقة.
3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
4. إقلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
5. إقلي شرائح البطاطس. أنقلي شرائح البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
6. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت والدجاج. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدجاج إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه ذهبي.
7. أضيفي البصل، الثوم، البصل الأخضر، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، الشبت والبقدونس. قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. قلبي الطماطم مع الدجاج والخضروات إلى أن تلين. أضيفي البهار، الملح، الكزبرة والفلفل.
8. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
9. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
10. في طبق الفرن ضعي عدة شرائح من الباذنجان. وزعي قليل من خليط الحشو، وزعي طبقة من شرائح البطاطس. وزعي قليل من الحشو. كرري الخطوة إلى أن تستعملي كل المكونات.
11. التغطية: في إبريق الخلاط ضعي الجبن، الكريمة، 1 كوب من جبن الموزريلا و4/3 كوب من جبن الشيدر. شغلي الخلاط إلى أن يتكون خليط ناعم. وزعي الخليط على الخضروات والدجاج.
12. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الطبق في الفرن لمدة 60 دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم. أنثري بقية الجبن على صينية المقالي بالدجاج ثم قدميها.
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة salima في المنتدى طبخ و أكلات خليجية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 03:40 PM
-
بواسطة walid في المنتدى طبخ و أكلات خليجية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:54 PM
-
بواسطة walid في المنتدى طبخ و أكلات خليجية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:05 PM
-
بواسطة salima في المنتدى طبخ و أكلات خليجية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 11:46 AM
-
بواسطة ام بهاء في المنتدى الخبز والسندويتات والوجبات السريعة
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-03-2013, بتوقيت غرينيتش 02:05 PM
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى