هذه الوصفة (جزائرية) أكيد ليست جديدة عليكم فهي متداولة بكثرة في المنتدى لكن حبيت فقط نشارككم وصفتي اللي هي في الأصل وصفة (جزائرية) أختي العزيزة على قلبي *س* (أم أنيس و عبود) ربي يحفظها و يحفظلها زوجها و وليداتها

كالعادة نبدأ على بركة الله



المقادير:

للعجينة:
- 3 كيلات فرينة
- كيلة سمن
- 2 ملاعق كبار سكر قلاصي
- قرصة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
- ماء و ما زهر للعجن
للحشو:
-3كيلات لوز أوكاوكاو مرحي
-كيلة سكر عادي
-1 ملعقة صغيرة زبدة ذايبة
-ماء زهر
و عسل للتعسال

أولا العجينة

[IMG][/IMG]
نأخذ المقادير الجافة المذكورة و نحكوها بين إيدينا هكذا

[IMG][/IMG]
ثم نبلل بحفنتين من ماء زهر و الباقي ماء عادي ما نعجنوهاش بزاف فقط تدخل بعضاها مليح فنتحصل على العجينة هذي

[IMG][/IMG]

نكورها إلى كرات بحجم حبة الجوزة وندعها ترتاح نصف ساعة مغلفة بالبلاستيك

[IMG][/IMG]

ثم أدعكم مع الصور فهي تعبر عن نفسها

[IMG][/IMG]

هنا فقط للتوضيح قمت بتعديل الأطراف باش ما يكون هناك الزائد

بالنسبة للطرف الموضوع فوق المشط حاولي تضغطي فوقو مليح بلا ما تتمزق العجينة بين أسنانو كما هو موضح هنا
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]


[IMG][/IMG]

حاولي إنك تعملي وسطها نصف دائرة و الأطراف شكليها على هيئة رأس مثلث
و إذا جاتك الحبة ماشي طويلة كفاية قبل التشكيل يعني بعد ما تكوني حشيتيها و لفيتيها امسكيها من الأطراف و طوليها شوية و من بعد شكليها كيما قلتلك
[IMG][/IMG]


[IMG][/IMG]

هنا بعد ما طاب و عسلتو
لازم تعسلوه مرتين باش يتشرب العسل بلاما يتكسر أو يتعجن
يعني عسليه المرة الأولى بلا ما تبالغي
خليه ينشف شوية ثم عاوديلو التعسال

[IMG][/IMG]


[IMG][/IMG]


هذي لأول وحدة تترك رد

شكرا لكن على المتابعة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©