-
مقرقشات ادخلوا تقرمشوا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الوصفة (جزائرية) كنت حطيتها من قبل في منتدى آخر
http://im39.gulfup.com/5K5eK.jpg
http://im39.gulfup.com/8pfuO.jpg
http://im39.gulfup.com/KMHd0.jpg
تبعوني
المقادير
4 كيلات فرينة
نص كيلة زبدة ذائبة وباردة
قرصة ملح
كيس خميرة
ماء بارد وماء زهر
http://im41.gulfup.com/fLvh5.jpg
نخلط كل شي ماعدا الماء وماء الزهر وندخل المكونات في بعضها جيييييييييدا
http://im41.gulfup.com/wSl1B.jpg
من الأحسن تتغربل باش متتعبناش في العجن
http://im41.gulfup.com/RG1IV.jpg
نجمعوها بالماء وماء الزهر ونعجنها جيدا
http://im41.gulfup.com/4MOwW.jpg
نحطوها في كيس والى الثلاجة مدة ساعة
http://im41.gulfup.com/yLG1f.jpg
بعد ماترتاح نقسمها لكويرات ونحلل بالوحدة ونرققوها
http://im41.gulfup.com/xh3nv.jpg
ثم نرش كمية مليحة من النشأ
http://im41.gulfup.com/qjHz1.jpg
,نبدأ اللف مثل السويسرول
http://im41.gulfup.com/BqhSb.jpg
http://im41.gulfup.com/TFu7u.jpg
نغلق آخر الطرف بقليل من الماء باش يلصق
http://im41.gulfup.com/y8RjX.jpg
ثم نقطع مقروضات متساوية وصغيرة
http://im33.gulfup.com/11PJI.jpg
الشكل الأول:
نقلب المقروضة على الجانب ونبدأ الترقيق
http://im33.gulfup.com/t9ihO.jpg
http://im33.gulfup.com/ws0a4.jpg
http://im33.gulfup.com/hUz8X.jpg
الشكل الثاني:
نتركها كما هي ونرققها
http://im33.gulfup.com/IQlPS.jpg
http://im33.gulfup.com/CNRRM.jpg
http://im33.gulfup.com/Qidfd.jpg
فنتحصل بالشكل الاول على الدائرة وبالشكل الثاني على المستطيل كما في الصورة
http://im33.gulfup.com/z77z8.jpg
http://im33.gulfup.com/wcC1L.jpg
انا عملتهم دوائر هاد المرة
نقليوهم في زيت ساخن جيدا لكن النار تكون هادئة باش يطيبو من داخل ومن داك ونتي تكبي الزيت عليهم بالمغرف
لازم ميحماروش بزاف
نقطروهم مليح من الزيت أو نحطوهم فوق ورق المطبخ جزائري باش يروح الزيت ليلة كاملة
http://im33.gulfup.com/kSyF4.jpg
http://im39.gulfup.com/T02CO.jpg
من بعد يتعسلوا بعسل ثقيل وبارد ونرش الجلجلان
وتقدم
ان شاء الله تجربوه ويعجبكم وتدعولي http://www.dzbatna.com/images/smilies/wink.gif
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
