هذه أول مشاركة لي في قسم الطبخ جزائري و لمأكوولات
ان شاء الله تعجبكم
جبت اليوم طريقة تحضييير المسمن السهلة و الصحيحة و اللذيذة غي نفس الوقت .
المقادير :
كيلة و نص سميد
كيلة فرينة
ماء و ملح
زيت
التحضيير :
نخلط الفرينة و السميد ثم نضيف الملح المناسب ............ كيما يقولو عينك ميزانك
ثم نطم........ أو اجمع الخليط بالماء ......... نحط شوية شوية ............... المهم اننا نحصل على عجينة متماسكة ....
بدون ماندلكها .......... يكون لونها تقريبا اصفر ........... نخليها ترتاح 15 د او اكثر
ثم نجيبها ......... و نرش الماء شوية شوية و ندلك
حتى تصبح العجينة لونها ابيض
و تصبح هناك فقعاات
يعني تطرطق و انت تخدمي في العجينة
هنا تكوني كملتي الدلك
تنزعي منها كويرااات صغاار ........ بالزيت
الزيت يراافقك دائما هنا
و ايضا في فتح الكرياات
ثم تشكليها دائر ة كبيرة ...... ثم تطوييها ........ مربعة ............ كيما المحاجب
و تضعيها فوق الطاجين .... مرشوش بالزبت .
ملالاحظة : ممكن استخدامها محاجب و تجي بزاااااااااااااااف شابة كيما تاع برا
كما يمكن استخدامها شخشوخة و ايضاااا تجي رائعة
بالهنا و الشفاااا
جربوووها و راني هنا كاش ما استفساار نجاوب باللي قدرت عليه .
