بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأكلات الشعبية من ألذ ما يكون ، ونجد الكثير من المناطق يبحثون عنها أو كيفية عملها لتسنح لهم فرصة تذوقها ، فمنطقة جيزان ، تشتهر بالعديد من الأكلات الشعبية اللذيذة ، اليوم سأخذكم معنا في أكله شعبية هي أكثر من رائعة واسمها (المغش) http://img.tgareed.com/imgcache/85754.gif وأيضًا (الدبه) و (القوار) ..
الشرح طريقة طريقة التي سأذكرها هي أيضًا شرح طريقة طريقة شعبية ، ويمكن استبدالها بشرح طريقة طريقة حضارية ولكن في جيزان معتادين على الشرح طريقة طريقة الشعبية ، فهي تعطي الأكله مذاق خاص وفريد من نوعه
|| المتطلبات ||
تنور ، ونسميه عندنا الميفا .. بنزين لإشعال التنور أو الميفا .. حطب .. كبريت http://img.tgareed.com/imgcache/85754.gif
http://img.tgareed.com/imgcache/85756.jpg
هذا شكل التنور يا كثر ما طبخنا فيه
أولاً نقوم بتنظيفه وتقليل من بقايا الفحم الموجود فيه كما بالصور 2014ة http://img.tgareed.com/imgcache/85754.gif
http://img.tgareed.com/imgcache/85758.jpg
بعد كذا ناخذ علبة حليب نيدو الصغيرة ، ونضع فيها بنزين بمقدار نصف العلبة
http://img.tgareed.com/imgcache/85759.jpg
http://img.tgareed.com/imgcache/85760.jpg
نضع العلبة وسط التنور
http://img.tgareed.com/imgcache/85761.jpg
نقوم بإشعالها
http://img.tgareed.com/imgcache/85762.jpg
ثم نضع الحطب
http://img.tgareed.com/imgcache/85763.jpg
نترك الحطب في التنور لمدة من نصف ساعه الى ساعه ، في هذه الاثناء نحضر (المغش)
|| مقادير المغش ||
لحم ضأن مقطع اوصال
بطاطس مكعبات
بامية مغسولة ومقطعة
كوسة مغسوله ومقطعه
طماطم مغسولة ومقطعه
بصل شرح طريقةات
ثوم مدقوق
كمون + هيل مطحونة
كمية من الماء
ملح
صلصة طماطم
|| الشرح طريقة طريقة ||
نقوم بتقطيع اللحم وثم غسله جيدًا
http://img.tgareed.com/imgcache/85764.jpg
http://img.tgareed.com/imgcache/85765.jpg
http://img.tgareed.com/imgcache/85766.jpg
نضع اللحم بالمغش وهو وعاء حجري يسمى المغش وهو منحوت على شكل قدر
http://img.tgareed.com/imgcache/85767.jpg
http://img.tgareed.com/imgcache/85768.jpg
نقوم بتقطيع الخضار مع بعضها ثم غسلها جيدًا
http://img.tgareed.com/imgcache/85769.jpg
http://img.tgareed.com/imgcache/85770.jpg
http://img.tgareed.com/imgcache/85771.jpg
نضع الخضار بعد غسلها في المغش فوق اللحم
http://img.tgareed.com/imgcache/85772.jpg
http://img.tgareed.com/imgcache/85773.jpg
يـــــــــــــــــــــــــتـــــــــــــــــــــبـ ـــــــــــــــــــــــــــــــــع
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
