المفتول الفلسطيني ... من تحت ايدين الماما

المفتول الفلسطيني ... من تحت ايدين الماما



http://www.dzbatna.com/vb/ http://ww...1221233433.gif


صباح / مسا الخير صبايا


هاد اول موضوع الي بالقسم وبتمنى يعجبكم


ومو من صنعي من صنع امي http://www.dzbatna.com/vb/images/smi...4-9ndhrgbt.gif

بس انا اللي صورت واستفسرت عن المقادير والشرح طريقة http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/vertag[1].gif


والمفتول اكلة فلسطينية طيبة كتير

وهو اصلا هو عبارة عن برغل وطحين بينعملو بشرح طريقة معينة مع بعض

وبيمتاز المفتول بانو اكلة بتنطبخ عالبخار

المهم نفوت بالموضوع


المقادير ::


2 كيلو مفتول

2 دجاجة

3 بصلات كبار

2 كوب حمص مسلوق

1 كيلو بندورة

بهارات خاصة بالمفتول ( كراويا ، عين جرادة )



http://www.dzbatna.com/vb/ http://ww...1221233516.gif


الشرح طريقة ::


بنسلق الجاج مع بصل وورق غار


http://www.up7ml.com/upfiles/Nhz33446.jpg


ولما يبدا يغلي بنجيب المفتول وبنحطه بمصفاية كبيرة وبنحط المصفاية اللي فيها المفتول فوق طنجرة الجاج المسلوق

( ملاحظة : فيه ناس بيحطو عجين بين الطنجرة والمصفاية لحتى البخار ما يطلع لبرا )


http://www.up7ml.com/upfiles/nrD33446.jpg


بنخلي الجاج ينسلق والمفتول فوقه وبتغطيه وبتقلبيه كل 10 دقايق لمدة ساعة ونص تقريبا مبدئيا


بعدين بتجيبي بصلتين بتقطعيهم جوانح وبتفرمي البندورة ناعم بالماكنة وبتحطي جزر وفلفل اخضر حسب الرغبة وبتحطي عليهم الحمص المسلوق وبتحطيهم عالنار وبتخليهم يغلو لحالهم بدون ماي ولا شي

http://www.up7ml.com/upfiles/por33446.jpg


بعدين بتجيبي مية الجاج وبتحطيها فوق اليخنة بعد ما تغلي وبتخلي النار هادية تحتهم وبتردي تحطي المفتول فوق طنجرة اليخنة مرة تانية وبتخلي اليخنة تغلي والمفتول فوقهم لمدة ساعة ونص تقريبا وبتحطي عليه البهارات اللي ذكرناها وبتجيبي بصلة بتفرميها ناعم وبتحطيها مع المفتول كمان

ولا تنسي طبعا الملح والفلفل


بعد ما تمر المدة وتحسي انو استوا بتقيميه وبتحطي الجاج فوق اليخنة وبتخليهم يغلو مع بعض شوي


http://www.up7ml.com/upfiles/fN633446.jpg



بعدين بتحطيهم بطبق التقديم وصحة وعافية


http://www.up7ml.com/upfiles/Lw233552.jpg


http://www.up7ml.com/upfiles/THd33552.jpg


بس للاسف الصور مش واضحة لانو الكاميرا الديجيتال خربانة واضطريت اصور بالموبايل


يللا صبايا تعبت عالموضوع بدي اشوف احلى ردود http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/icon18.gif


http://www.dzbatna.com/vb/ http://ww...1221233482.gif

موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©