قراتان البادنجال ...من المطبخ جزائري الجزائري

[said]

قراتان البادنجال باللحم المفروم
اولا نحضر البادنجال
طريقة عملية لقلي البادنجال من دون ان يتشرب الزيت
تقوم بتقشير الحبات و نقطعها دوائر
نملحا بملح زائد و نحطها في كسكاس

http://up.arab-x.com/Mar11/9gb07659.jpg (http://up.arab-x.com/)
و نخليها من نص ساعة اساعة بعدها رح نشوف بلي البادنجال طلق الماء لي كان فيه

http://up.arab-x.com/Mar11/FiG07995.jpg (http://up.arab-x.com/)
نقوم بغسله جيدا لازالة الملح الزائد
نمسحه بفوطة و نقليه من الجهتين
http://up.arab-x.com/Mar11/KLX07995.jpg (http://up.arab-x.com/)
نحضر اللحم المفروم
مع البصل و التوم و المعدنوس
و الزيت و الملح و التوابل و ملعقة اكل طماطم كلهم على النار حتى يطيب اللحم

http://up.arab-x.com/Mar11/G3b07995.jpg (http://up.arab-x.com/)

في صينية تروح للفرن
نحط البادنجال
http://up.arab-x.com/Mar11/mHS07995.jpg (http://up.arab-x.com/)

و نحط فوقه اللحم
http://up.arab-x.com/Mar11/iCh07995.jpg (http://up.arab-x.com/)

ونزيد كمية البادنجال المتبقية

http://up.arab-x.com/Mar11/Ah708558.jpg (http://up.arab-x.com/)

و نحضر صلصة البيشاميل

و نصبها من فوق
http://up.arab-x.com/Mar11/ngM08558.jpg (http://up.arab-x.com/)

و دخلو فرن حامي حتى تحمر البيشاميل

http://up.arab-x.com/Mar11/BJv08558.jpg (http://up.arab-x.com/)

http://up.arab-x.com/Mar11/EhF08558.jpg (http://up.arab-x.com/)

http://up.arab-x.com/Mar11/djR08558.jpg (http://up.arab-x.com/)

http://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gif




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©