البوراك ولا اروع ................بالخطوات المصورة

[loulou ange]

البوراك ولا اروع ................بالخطوات المصورة

المقادير :

حبتين بطاطس من التعليم المتوسطة - تونة أو طن - جبن مثلث - بقدونس أو معدونس
- ديول كبيرة الحجم - بيض أو عظمة
- ملح - فلفل أسود أو فلفل أكحل - فلفل احمر - كركم .


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_2.jpg


الطريقة :

نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_3.jpg
ثم يقطع البقدونس ويذبل ببخار الماء حتى يخرج منه الماء





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_4.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_5.jpg

بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخ جزائريها
وأعتقد الصورة توضح لكم تجانس المقادير



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_6.jpg

بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_7.jpg

ثم يقلى البريك بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني


وهذا هو الشكل النهائي للطبق ( طبعا مع الليمون )
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_10.jpg





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©