اطعم معجنات 2014

[linnou]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)





المقادير



1 كغم طحين


3 ملاعق كبيره سكر


3 ملاعق ك نيدو


1 معلقه ملح


معلقة ص بيكنغ باودر



بيضه


معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم


كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت


على النار حتى يصبح فاتر





الحشوات حسب الرغبه


زيت و زعتر


جبنه بيضاء مع بقدونس و جبنه صفراء


لحم .. دجاج .. خضروات





استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع


ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق


و هذي صور 2014تها





http://img.tgareed.com/imgcache/751072.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)






الطريقه





نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره


بيكنغ باودرو خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه


و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك


ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه





http://img.tgareed.com/imgcache/751073.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)




و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق


وممكن تكون بدها زيادة طحين






ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر


حتى يتضاعف حجمها




http://img.tgareed.com/imgcache/751074.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)





بعد التخمير هذا شكلها





http://img.tgareed.com/imgcache/751075.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)







تقطع قطع صغيره و تشكل


ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه






http://img.tgareed.com/imgcache/751076.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)






http://img.tgareed.com/imgcache/751077.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)







نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه


العاديه او السكينه




نعمل خطوط ثم تلف




http://img.tgareed.com/imgcache/751078.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)





و هذا شكلها




http://img.tgareed.com/imgcache/751079.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)





او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها






http://img.tgareed.com/imgcache/751080.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)






او على شكل قارب




http://img.tgareed.com/imgcache/751081.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)




او نعمل شكل ثعبان


نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر










http://img.tgareed.com/imgcache/751082.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)





http://img.tgareed.com/imgcache/751083.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)





و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا




http://img.tgareed.com/imgcache/751084.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)





ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين




http://img.tgareed.com/imgcache/751085.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)


بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه





http://img.tgareed.com/imgcache/751086.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)







ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب


و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس





و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق


و بعد خروجها تغطى





و تقدم




http://img.tgareed.com/imgcache/751087.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)






http://img.tgareed.com/imgcache/751088.png (http://www.bdr130.net/vb/t1201459)





عوووووووووووووافي عليكم ...





موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©