linnou
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 12:39 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/6eaa858a-57de-4386-8fa8-62b457bbac04/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8180/1.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t224477/)
المقادير:
*60 جم من الجزر (شرائح)
*60 جم من البطاطا (مكعبات)
*60 جم من البطاطا (مكعبات)
* 12 جم من البصل (شرائح)
*60 جم من البصل ال
أخضر (شرائح)
*60 جم من الباذنجان (مكعبات)
*60 جم من الكوسة (مكعبات صغيرة)
*100 حم من مسحوق الكاري
*200 مل من مرق الخضروات
*100 جم من السكر البني
*60 جم من الزبد
*60 جم من زيت الزيتون
*5 جم من الرقائق الشطة الحارة
*100 مل من معجون البندورة
الحشو:
*20 جم من حبوب الكمون
*20 جم من حبوب الكزبرة
*10 مل من عصير الليمون
*100 مل من الزبادي
شرح طريقة طريقة التحضير:
الصوص:
*يخلط الزبادي مع عصير الليمون وحبوب الكمون وحبوب الكزبرة.
البصل:
*يوضع البصل والسكرالبني في مقلاة بها زبد على النار لفترة قصيرة حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشاً.
التورلي:
*توضع البطاطا في قدر به زيت الزيتون على النار مع البطاطا والبصل والجزر إلى أن تذبل المكونات قليلاً.
*يضاف إلى الخليط الباذنجان والكوسة والبصل الأخضر، مع استمرار وضع الخليط للنار.
*ثم يضاف مسحوق الكاري ورقائق الشطة الحارة إلى القدر حتى تتحمر.
*ثم تضاف إلى الخليط بعض من قطرات مرق الخضروات مع إضافة معجون البندورة.
*يترك الخليط على النار ليغلى ببطء لمدة 5 دقائق ثم يوضع في طبق التقديم.
*يصب صوص الزبادي على الطبق، ثم ترش شرائح من البصل ثم يقدم.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/6eaa858a-57de-4386-8fa8-62b457bbac04/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8180/1.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t224477/)
المقادير:
*60 جم من الجزر (شرائح)
*60 جم من البطاطا (مكعبات)
*60 جم من البطاطا (مكعبات)
* 12 جم من البصل (شرائح)
*60 جم من البصل ال
أخضر (شرائح)
*60 جم من الباذنجان (مكعبات)
*60 جم من الكوسة (مكعبات صغيرة)
*100 حم من مسحوق الكاري
*200 مل من مرق الخضروات
*100 جم من السكر البني
*60 جم من الزبد
*60 جم من زيت الزيتون
*5 جم من الرقائق الشطة الحارة
*100 مل من معجون البندورة
الحشو:
*20 جم من حبوب الكمون
*20 جم من حبوب الكزبرة
*10 مل من عصير الليمون
*100 مل من الزبادي
شرح طريقة طريقة التحضير:
الصوص:
*يخلط الزبادي مع عصير الليمون وحبوب الكمون وحبوب الكزبرة.
البصل:
*يوضع البصل والسكرالبني في مقلاة بها زبد على النار لفترة قصيرة حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشاً.
التورلي:
*توضع البطاطا في قدر به زيت الزيتون على النار مع البطاطا والبصل والجزر إلى أن تذبل المكونات قليلاً.
*يضاف إلى الخليط الباذنجان والكوسة والبصل الأخضر، مع استمرار وضع الخليط للنار.
*ثم يضاف مسحوق الكاري ورقائق الشطة الحارة إلى القدر حتى تتحمر.
*ثم تضاف إلى الخليط بعض من قطرات مرق الخضروات مع إضافة معجون البندورة.
*يترك الخليط على النار ليغلى ببطء لمدة 5 دقائق ثم يوضع في طبق التقديم.
*يصب صوص الزبادي على الطبق، ثم ترش شرائح من البصل ثم يقدم.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
