الزبــيب.....كنز عظيم...



*الزبيب .. كنز عظيم

*الزبيب هو العنب المجفف، وينتج في مناطق كثيرة من العالم،*
*مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين *
*والمكسيك واليونان وتركيا وإيران وتوغو وجامايكا *
*وجنوب إفريقيا. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات.*

*ولقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة*
*مركبات كيميائية نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا *
*التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة،*

*بالإضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق*
*البكتيريا بسطح الفم، ما يحول دون تكوّن طبقة البلاك *
*الجرثومية على الأسنان‏.‏*


*وجاء ذلك الاكتشاف ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية *
*الأمريكية للأحياء الدقيقة الذي عقد الأسبوع الماضي *
*بمدينة أتلانتا الأميركية.*

*بحسب ما أوردته "صحيفة الأهرام " الإلكترونية.*
*وبيّنت التحليلات المعملية، التي أجراها باحثون بجامعة *
*لينوي بشيكاغو، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي *
*يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم *
*المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.*


*وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة*
*مركبات بالزبيب الخالي من البذور، *
*وهي حمض أوليانوليك، أوليانيك ألدهيد، بيتولين،*
*حمض بيتولينيك، ومادة 5–هيدروكسيميثيل – 2 – فورفورال.*



*وكل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة *
*في النباتات بشكل طبيعي.*
*ويمنع حمض أوليانوليك مثلاً نمو نوعين من البكتيريا *
*المسببة لتسوس الأسنان ومحيطها، وهو مؤثر على اختلاف *
*درجات تركزه،*

*ويمنع البكتريا من ترسيب لويحات **plaque** على الأسنان *
*وهي ضارة بصحة الأسنان. وبعد تناول وجبة غنية بالسكريات،*
*تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل ميناء الأسنان.*


*ويرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات *
*المستقرة لدى الرأي العام بأن الزبيب يفاقم مشكلة *
*تسوس الأسنان،*

*ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للالتصاق وعادة*
*ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان. *
*وعلى العكس من ذلك، *
*بينت نتائج هذه الدراسة أن محتويات الزبيب من الكيماويات*
*ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا *
*المسببة للتسوس وأمراض اللثة.*


*ويتميز الزبيب باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين "سي" *
*ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية *
*من العديد من الأمراض، *
*ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم*
*والماغنسيوم والحديد والنحاس.*

*ومـن فــوائـد الـزبـيـب أنـه :

*يساعد على إزالة السموم من الجسم.*
*مقاومة الميكروبات والفيروسات.*
*وعلاج الروماتيزم.*
*وأمراض الكبد والمرارة.*
*وضغط الدم المرتفع.*
*وعلاج السعال الجاف.*
*والوقاية من أمراض القلب.*
*وفيه نفع للحفظ "تقوية الذاكرة" *
*كما يُعد الزبيب مصدرا لعدد من المغذيات الضرورية للصحة *
*مثل البوتاسيوم والالياف والحديد.*

*فالبوتاسيوم :** **هو الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم. *
*ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 300 ملغم من *
*البوتاسيوم اي تقريبا مثل الكمية الموجودة في موزة صغيرة.*

*والالياف :** **هي التي تمنع سرطان القولون وبقية امراض الامعاء. *
*ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 9% من الالياف ا*
*لذائبة المطلوبة يوميا للجسم.*

*اما الحديد :** **فهو ضروري لتكوين خلايا الدم . *
*ويحتوي الزبيب على نسبة الحديد نفسها الموجودة*
*في لحم البقر والفاصوليا البيضاء.*



سبحان الله


تحياتي
أختكم سالي


موضوع حصري لمنتديات شباب باتنة