هذي طريقتي لعمل الكروسان الهش وقد جربتها العديد العديد من المرات
1-ضعي في الخلاط الكهربائي كاس ماء +ملعقة كبيره خميره +ملعقة كبيره سكر+ملعقه صغيره ملح +2ملعقه كبيره حليب بودره ودعيه يعمل لمدة ثلاث دقايق تقريبا
2- ثم في طبق انخلي 3كاس طحين مع ملعقه كبيره باكينج بودر واعجني بالخليط الموجود قليل قليل واذا احتاج ماء اضيفي شويه وفي الاخير اضيفي ثلاث ارباع الكاس زيت وبهذي الطريقه يكون لون العجين ابيض ناصع اذا وضعتي بيض او الزيت في البدايه بيكون لون العجين يميل للصفار.
ثم غطي العجين ودعية يختمر حسب الجو حتى ترتفع العجينه ثم نمسح بقليل من الزيت على طاولة الفرد ثم نقطع العجينة أربع كرات كبيرة ونتركها نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها ثم نرق كل واحدة على شكل دائرة ونقطع الدائرة الى مثلثات ونحشوها بالحشو الذي نريد(جبه كيري او زعتر او جبن ابيض او جبن اصفر مبشور )ونلفها مثل الكرواسون، ثم ندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن حتى تحمر وتقدم .




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©