استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع


سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: الطورنو أو حلوة الطابع من المطبخ جزائري الجزائري بالتفصيل الممل

  1. #1
    Senior Member
    تاريخ التسجيل
    Sep 2013
    المشاركات
    46,920

    الطورنو أو حلوة الطابع من المطبخ جزائري الجزائري بالتفصيل الممل

    ا

    السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته

    قبل كل شي حبيت نضيف هاد المعلومة لاخت بقلمها

    انو الخمارة حسب عدد البيض يعني لو الكيلة ترفد 4 بيض نستعمل 2 خمارة كل 2 حبات بيض بواحدة خمارة وكل اخت والكيلة تاع البيض ديالها متلا 3 بيض تجي 1ونصف باكي خمارة
    جزييييل الشكر لك حبيبتي

    المقادير :
    كيلة زيت
    كيلة بيض
    كيلة سكر
    نص كيلة نشاء أو مايزينة
    لفاني
    كيسين من خميرة الحلوى
    مبشور ليمون أو زيست
    صفار بيض مخلط مع قليل من الحليب
    سكر للتزيين
    فرينة

    الكيفية :



    نخلط البيض والسكر ونضيف الزيت ونخلط الكل حتى يتجانس الخليط ....نضيف المايزينة ،لفاني أو زيست الليمون .
    نضع الخميرة في قليل من الفرينة ونضيفها للخليط حتى لا يدهب مفعولها ( ههههههه وش هادي يدهب هههههه وين يدهب خخخخخ )
    نكمل مع الصور




    حتى الحصول على عجينة طرية وإدا كانت عندك كمية كبيرة من العجين نلم غير بشوي كما الصورة





    هنا تركيز من فضلكم
    نبسط العجينة الطرية براحة اليد وليس بالحلال وهادي نقطة مهمة جدا لنجاح هادا النوع من الحلويات
    لمادا ؟؟؟؟
    لانو يوجد غرف هواء في العجينة ولما نبسطها بالحلال أو الرولو أو الوراق راح يخرج كامل الهواء المخزن ومش راح يعطينا النتيجة المطلوبة لازم غير براحة اليد تماما متل ما تعملين سيدتي المبسس وتكون نوعا ما سميكة

    نقطع دوائر أو أي شكل تريدين ...نطليها بصفار البيض والحليب ونرشها بالسكر و يدخل الفرن 180 درجة حتى ياخد لون دهبي كما الصورة






    شوفو هنا شكلو من التحت شعال شباب أنا يعجني هاد الفتحات دليل على نجاح أي كيفية



    وهادي الصورة يجي يتفتت وحدو ورائع المداق



    نتمنى تجربوه اخواتي يجي روعة روعة روعة أكيد راح يعجبكم
    إنتهى بعون الله
    حبيباتي دعواتكن


    وكالعادة ...المعرف لي على صوري ه ومعرفي في منتديات أخرى





    إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
    إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
    إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
    إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.








    ©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©


  2. #2

المواضيع المتشابهه

  1. حلوة الطورنو او الطابع من المطبخ جزائري الجزائري ****
    بواسطة admin في المنتدى الحلويات الجزائرية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 10:20 AM
  2. حلوة الطابع بمعجون الفراولة من المطبخ جزائري الجزائري
    بواسطة Chakira في المنتدى الحلويات الجزائرية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 09:59 AM
  3. حلوة الطابع من المطبخ جزائري الجزائري
    بواسطة admin في المنتدى الحلويات الجزائرية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 09:55 AM
  4. حلوة الطابع من المطبخ جزائري الجزائري
    بواسطة admin في المنتدى الحلويات الجزائرية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 08:21 AM
  5. الدولمة من المطبخ جزائري الجزائري بالتفصيل الملل
    بواسطة admin في المنتدى قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 07:42 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •