السلام عليكم وصح فطوركم

بعد ما طبقت خبز الدار الرائع لام اماني وخبز الفرن الممتاز لام ابراهيم وكانت نتيجة 10من 10
وعجب العائلة لكن زوجي يقلي ما كانش كيما المطلوع
مع ان خبز ام ابراهيم مطلوع وعجب لكن يقولي ما شي مطلوع الحكاية الكل على هذاك النقش لي يعمل
طاجين الطين في كسرة المطلوع جاتني فكرة اني نجرب نحط الطاجين في الفرن ونطيب مطلوووووووع
وجربت ومانت نتيجة هايلة

اولا العجين ** 2 كيلات سميد + 1كيلة فرينة + غنجاية سكر + غنجاية خميرة خبز ونلم بماء ساخن



ثم نعمل الملح ونبل بشوي ماء



ونعجن مليح ونحط في الكيس المبلل فكرة الوهرانية جزاها الله كل الخير


ونخليها تطلع او تخمر



ولما تطلع نعمل شوي زيت بمقدار مغرفة لكل قرصة او كسرة



نعجنها مليح حتى تتشرب الزيت ونقرصها ونضربها ونستعمل الفرينة باش ما تلصقش



ونغطيها ونخليها تزيد تخمر



وفي هاذ الوقت نكونو مشعلين الفور باقصى درجة وحاطين طاجين الطين يسخن
ولما تخمر الكسرة نلوحها في الطاجين




نغلق الفرن 5 دقائق ثم نقلبها



ثم نزيد نقلبها ونستعمل هاذ الاداة تساعدنا في التقليب



ونحوشيها على القاز عادي



ونتحصل على مطلوع عادي من غير ما نتحرق مع الطابونة




hان شاء الله تعجبكم الفكرة وتدعولي ربي يشفيلي وليدي ويطول في عمر

ملاحظة** طريقة الملح والزيت تعلمتها من الاخت لينا 11جزاها الله خيرا وشفاءا
وطريقة المطلوع في الفرن الاخت ام ابراهيم جزاها الله خيرا
وطريقة الكيس المبلب اكيد الوهرانية جزاها الله خيرا
اما طريقة الطاجين في الفرن من بنات افكاري جزاني الله خيرا




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©