السلام عليكم اليوم عملت خبز السميت التركي للرائعة حورية المطبخ جزائري حقا خبز رائع مذاقا وشكلا وخفيف ونجحلي من أول تجربة جربوه مش راح تندموا
http://youtu.be/yvdrnkd_12
http://youtu.be/ZQI0OMlmEio
الوصفة (جزائرية) تجدونها في الفيديو المرفق
350 غ طحين
50 غ زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه بيض كاملة
5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
100 ملل ماء دافئ
بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز
كمية من السمسم لتزيين الخبز
- ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه و يفرك جيدا .
- نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن .
- تعجن تقريبا 15 دقيقة .
- تغطى العجينة و نتركها ترتاح إلي أن يتضاعف حجمها ـ تنزّل العجينة براحه اليد دون العجن كي لا نكسر العجينة .
- تقسم العجينة إلى 7 أو 8 قطع تشكل كورعلى شكل إسطوانة ثم علي شكل دائرة و توضع في صينية مرشوشة بالطحين تدهن بخليط بياض البيض و الزبدة الذائبة و ترش أو تزين بالسمسم و تترك لتختمر مرة أخرى .
- يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وتدخل الفرن لتخبز لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن و حجم حبات الخبز .
- تخرج من الفرن ـ توضع فوق شبك لتبرد .
النصائح :
- يمكن استعمال زيت الزيتون بدلاً من الزبدة للتخفيف من الدهون .
- يمكن اضافه من السمسم المحمص في العجينة لابراز طعم السمسم .
- هذا النوع ممتاز لتحضير اشكال من السندوتشات .
<legend>الصور المرفقة</legend>
Photo_00087.jpg‏ (9.0 كيلوبايت, المشاهدات 395) Photo_00088.jpg‏ (9.7 كيلوبايت, المشاهدات 393) Photo_00089.jpg‏ (9.5 كيلوبايت, المشاهدات 383) Photo_00091.jpg‏ (11.5 كيلوبايت, المشاهدات 394) Photo_00092.jpg‏ (11.7 كيلوبايت, المشاهدات 25)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©