السلام عليكم اليوم عملت خبز السميت التركي للرائعة حورية المطبخ جزائري حقا خبز رائع مذاقا وشكلا وخفيف ونجحلي من أول تجربة جربوه مش راح تندموا




http://youtu.be/yvdrnkd_12


http://youtu.be/ZQI0OMlmEio
الوصفة (جزائرية) تجدونها في الفيديو المرفق
350 غ طحين
50 غ زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه بيض كاملة
5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
100 ملل ماء دافئ
بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز
كمية من السمسم لتزيين الخبز
  1. ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه و يفرك جيدا .
  2. نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن .
  3. تعجن تقريبا 15 دقيقة .
  4. تغطى العجينة و نتركها ترتاح إلي أن يتضاعف حجمها ـ تنزّل العجينة براحه اليد دون العجن كي لا نكسر العجينة .
  5. تقسم العجينة إلى 7 أو 8 قطع تشكل كورعلى شكل إسطوانة ثم علي شكل دائرة و توضع في صينية مرشوشة بالطحين تدهن بخليط بياض البيض و الزبدة الذائبة و ترش أو تزين بالسمسم و تترك لتختمر مرة أخرى .
  6. يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وتدخل الفرن لتخبز لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن و حجم حبات الخبز .
  7. تخرج من الفرن ـ توضع فوق شبك لتبرد .

النصائح :
  1. يمكن استعمال زيت الزيتون بدلاً من الزبدة للتخفيف من الدهون .
  2. يمكن اضافه من السمسم المحمص في العجينة لابراز طعم السمسم .
  3. هذا النوع ممتاز لتحضير اشكال من السندوتشات .



<legend>الصور المرفقة</legend>
Photo_00087.jpg&rlm; (9.0 كيلوبايت, المشاهدات 395)
Photo_00088.jpg&rlm; (9.7 كيلوبايت, المشاهدات 393)
Photo_00089.jpg&rlm; (9.5 كيلوبايت, المشاهدات 383)
Photo_00091.jpg&rlm; (11.5 كيلوبايت, المشاهدات 394)
Photo_00092.jpg&rlm; (11.7 كيلوبايت, المشاهدات 25)



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©