السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اقدم لكم البريوش مقادير و طريقة التحضير بالصور
البريوش مقادير و طريقة التحضير من الشيف حسن بالصور
مقادير و شرح مفصل طريقة تحضير البريوش
===================================
مقادير البريوش
كيلو دقيقكوب وربع سكرم ك خميره فوريهم ص ملحم ص فانيلياكوب ونص ماء دافئكوب ونص زبده سايحه4 بيضاتاربع ملاعق حليب نيدو
====================================
شرح مفصل طريقة تحضير البريوش
نخلط المكونات الجافةنضيف الماءنضيف البيض بيضه بيضه مع العجن المستمرنضيف الزبده في الاخرنعجن 10 دقايقالعجينة طرية وتلتصق باليدتلميها بالقليييييل من دقيق كي لا تلتصق في يديك وتغطيها لتخمرلما تخمر اضربيها حتي تهبط و اتركيها تخمر مرة اخرى
===================================
طريقة تشكيل البريوش بالصور
تأخدين العجين و تضيفين لها القليل من الكاكاو
نلفهم بكيس وندخلهم الثلاجه 12 ساعةنبسط جزء من العجين الابيض وفوقه الجزء من العجين بالكاكاومع رش الدقيق تحت العجين كي لا تلتصقنلفها على بعضها و نبسط ثم نلفها اي نطويوها مرة اخرى و نبسطهاو نكرر هده العملية عدة مراتو بهدا يكون الكاكاو توزع على باقي العجينوستجدين الكاكاو وسط العجينالشكل الاول من البريوش نشكله مثل الظفيرة
نتركها حتى تخمر ثم ندهنها بالبيض ممزوج بالقليل من الحليب
الشكل الثاني من البريوش يكون على شكل شنيكندهنها بكريم باتسيير و الزبيبو لمعرفة شرح مفصل طريقة تحضير كريم باتسيير اضغط هنا
بعد ان خمرت
بعد ان خمرت
بعد اخراجهم من الفرن ندهنهم بالناباج او مربى المشمشو بالصحة و الراحة
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
رد مع اقتباس
