مساء الخير كي راكم دايرين انشاء الله بخير و ناشطين مع هذ الجو الربيعي الرائع
انا حلاتلي الحالة مع العطلة هاكا باش نطول فالمطبخ جزائري ههههه اليوم حضرت عجيجات لي شو بالقرعة و الفرماج اترككم مع الوصفة (جزائرية)

المقادير:

العجين:

ربع لتر ماء
100 غ زبدة
150 غ فرينة
ملح و فلفل
فص ثوم مبشور
4 بيض

الحشو:

4 قرعة
ملح فلفل
قليل من الزبدة
100 غ جبن مبشور
فص ثوم


الطريقة:نضع في كاسرونة الماء و الزبدة فوق النار و كي يبداو يغلو نضيف الفرينة و الملح و الفلل و الثوم م التحريك المستمر حتى تنشف العجينة
و تصير تتعلك كي العلك نبعدها عن النار و نضيفولها البيض وحدة و نخلط ثم الثانية حتى نكمل الاربع بيضات
في هذ الاثناء نكونو قطنا القرعة مربعا ضغيرة و فورناها بعدا نذبلوها في قليل من الزبدة مع الملحو الفلفل و الثوم
بعدها نضيفها الى العجين الاول و هي ساخة و بسرعة نضيف الجبن حتى يذوب و نخلط و يجب ان لا ينطحن الخليط بل حبذا لو بقيت القرعة
بارزة في الخليط مثل الصورة


نضع الزيت الغزير في المقلاة ليسخن و نضع به اولا الملعقة حتى تسخن جيدا ثم نحمل بها قليلا من العجين مثل الصورة



و نزلق العجين من الملعقة في الزيت و نقلب بسرعة مثل الصورة



حتى تتحمر نضعها في الورق النشاف المطبخ جزائريي حتى يمتص فاض الزيت منه و يقدم مرشوشا بالمعدنوس



ممكن نقدموه مع مرقة خفيفة او طبق رئيسي او وحده لانه يشبع لوحده



و بالصحة على قلوبكم اتمنى ان لا تنسوني بالردود و التقييمات




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©