1) تحضير العجينة المورقة</STRONG>
-المقادير:-500غ فرينة-1مق صغيرة ملح-ماء دافئ-75غ زبدة دايبة-300غ زبدة منزوعة الماء او زبدة التوريق</STRONG>
-التحضير:-نضع الفرينة في اناء ونشكل حفرة في الوسط نضع فيها الملح ونسكب الماء البارد ونعجن حتى نحصل على عجينة جد متماسكة اي لا تكون جد رخوة نغطيها بالبلاستيك ونتركها ترتاح15د</STRONG>
</STRONG> </STRONG>
</STRONG> </STRONG>
</STRONG> </STRONG>
-ناخد الزبدة ونشكلها مستطيل</STRONG>
</STRONG> </STRONG>
-نحل العجينة الى مستطيل اكبر من مستطيل الزبدة ونضع هذه الاخيرة فوق العجينة ونلم الحواف الى بعضها ونسوي جيدا الزبدة داخل العجينة بالحلال</STRONG>
</STRONG>
</STRONG> </STRONG>
</STRONG> </STRONG>
-نسوي العجينة جيدا وذلك بضربات خفيفة حتى تتوزع المادة الدسمة على كافة مساحة العجينة</STRONG>
</STRONG> </STRONG>
</STRONG> </STRONG>
-نحل العجينة ودلك على اتجاه واحد لتحصلي على توريق متناسق</STRONG>
</STRONG>
-نلف العجينة الى 3 اقسام متساوية وندخلها الثلاجة ل10د</STRONG>
</STRONG> </STRONG>
</STRONG> </STRONG>
-نكررنفس العملية ل5مرات ودائما بالمحافظة على اتجاه واحد لحل العجين</STRONG>
-في الاخير نحل العجينة لما تجهز الى3ملم ونق</STRONG> ط </STRONG>عها بالقوالب </STRONG> </STRONG>
-نحشيها بمعجون التفاح ونغلقها</STRONG>
</STRONG>
</STRONG> </STRONG>
-تطلى بصفار البيض وتزين بحافة السكين</STRONG>
</STRONG>
</STRONG> </STRONG>

</STRONG> </STRONG></STRONG>
</STRONG> </STRONG>
الف صحة وهنا</STRONG>




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©