كل عام وانتم بالف بخير ...

هذا عشائي ليوم امس عبارة عن لحم مشوي بالفرن مع ارز ابيض بخلطة البصل والجزر

المقادير والطريقة معاً :

كمية اللحم حسب عدد الأشخاص هنا حطيت كتف خروف وجاني قليل زدت عليه بعض القطع من اللحم


صبرتهم بـــ ( كمون - قرفة - فلفل أسود - كركم - ملح )





صبرتهم في الصباح وتركتهم في الثلاجة حتى وقت الطبخ جزائري





حطيت اللحم في الصينية وأضفت له بصل صغير كامل وفصوص ثوم وحبات جزر << ممكن أضافة

أي نوع خضار حسب الرغبة ...





غطيت الصينية بالقصدير ودخلتها فرن ساخن على نار عالية مدة ساعة ...




في هذه الأثناء قطعت بصل قطع كما في الصورة وحمرته في زيت حتى بدأ يذبل ويحمر أضفت له جزر

مقطع شرائح طولية رفيعه وحركتهم حتى بدأ يحمر لونهم








ثم أضفت ملعقة صغيرة ( قرفة - كركم ) وحركتهم مع بعض على النار مدة 10 دقايق


وطفيت عليهم النار << ممكن اضافة الزبيب والمكسرات المقلية حسب الرغبة ...


يُتبــــــــــــع ....





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©