ما أسباب فقر الدم؟ وما كيفية علاجه؟

[salima]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة

أخطاء غذائية تسبب فقر الدم
فقر الدم ينتج من نقص عناصر غذائية معينة كالحديد وحمض الفوليك وفيتامين بـ 12، وهو ما يمكن معالجته غذائيا باتباع الإرشادات التالية:
• يجب أن تكون الوجبات متوازنة، وذلك بالحرص على التنويع في أصناف الطعام، وتوفير الأغذية الغنية بالحديد في كل وجبة.
• تناول الفاكهة الطازجة أو عصائرها والخضراوات مع الوجبة، أو بعدها مباشرة؛ لاحتوائها على فيتامين ج، الذي يساعد على امتصاص الحديد في الجسم.
• عدم تناول القهوة والشاي والمشروبات الغازية والشوكولا أثناء، أو قبل، أو بعد الوجبة مباشرة، ويفضل تناولها بعد، أو قبل ساعتين من تناول الوجبة؛ لأن هذه المواد قد تعوق امتصاص الحديد الموجود في الغذاء.
هل صحيح أن الخضراوات والفواكه قد تفقد ما فيها من حديد أو فيتامينات؟
نعم، صحيح؛ لذلك يجب مراعاة التالي عند تحضير السلطة أو الفاكهة؛ حتى لا تفقد الحديد والفيتامينات:
• تغسل قبل التقطيع وتقطع قطعا كبيرة.
• تعد قبل التقديم مباشرة، وتغطى بغطاء محكم، ولا تعرَّض للهواء أو الضوء لفترة طويلة وتحفظ في الثلاجة.
• يضاف إليها عصير الليمون؛ ليحفظ الفيتامينات والحديد.
• عدم التخلص من الماء المستخدم في نقع أو سلق الأطعمة المجمدة كاللحوم والخضراوات، بل يجب الاستفادة منه في طهي أي صنف آخر، كما لا يجب أن تطهى الأطعمة مدة أطول من اللازم.

هل هناك أغذية أخرى تفيد في هذا الشأن؟
هناك أطعمة غنية بالحديد والبروتين وحمض الفوليك والفيتامينات، وهي العناصر المهمة التي تساعد على التخلص من فقر الدم، أهمها:





• اللحوم الحمراء: كالغنم والبقر والجمل والكبدة والسردين والدجاج.
• صفار البيض.
• البقول: الفول والعدس والفاصوليا والبازلاء.
• المكسرات: كالفستق واللوز والفول السوداني وبذور البطيخ والسمسم والطحينة وحلاوة الطحينية.
• الشوفان والدقيق الأسمر والأطعمة المحضرة منه كالقرصان والجريش والخبز البر.
• الخضراوات الورقية: كالسبانخ والبقدونس والنعناع والقرنبيط، والفواكه الطازجة والمجففة: كالتمر والعنب والتين والتفاح والموز والمشمش والبرقوق والزبيب.
• العسل بأنواعه.

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة

©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©