موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة
دبس الرمان يقاوم الأكسدة والسرطان





ينتج دبس الرمّان (أو رُبّ الرمّان) تقليدياً في القرى الجبلية حيث يحدّ الطقس البارد من نموّأشجار الحمضيات

وقداستعملها لقدامى بديلاً عن الحامض في الطعام ومنحوه مزايا طبية
. يصنع دبس الرمان في المنازل، وهو جزء أساسي





من مؤنة البيت. صناعته سهلة: يعصر الرمّان الحامض ويصفى ويسخن على النار لساعات عدة الى انيتغير لونه من الزهري الشفاف الى البني الداكن. يوضع حينئذ في قناني زجاجية ويحفظل عدة أشهر، ويستعمل في السلطة (في اطهي اللحوم.و خاصه في الفتوش)

يشبه دبس الرمان بطعمه وبشرح طريقة طريقة استعماله الخلّ البلسمي balsamic vinegar الذيينتج في مدينة مودينا modena الإيطالية ويتمتع بشهرة عالمية.وللرمان فوائد و منافع عدة، منها أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدةanti oxydantsتساعدعلى مقاومة الأمراض السرطانية. وقد أشارت الى ذلك أبحاث أجريت في جامعة ويسكونسنالأميركية.

كما ان أبحاثاً مختلفة دلّت على ان تناول عصير الرمان يؤدي الى خفض مستوى الكولسترول ldl (الجيّد). على ضوء تلك الميزات، يجدر الذكر أن الرمان شجرة معطاء، وأنها تنمو فيالأراضي الهامشية وبغياب مياه الريّ. لذلك يمكن للرمان ولمشتقاته أن تشكّل منتوجاًاقتصادياً يحظى بشهرة عالمية (مثل الخلّ البلسمي) ويساهم إنتاجه في الريف السوري على تأمين حاجيات كثير من العائلات الريفيه ويوجد عائلات في صافيتا مازالت منذالقدم تقوم بانتاج دبس الرمان وتعبئته لتنكيه السلطه السوريه المشهورة بنكها طيبة ومنهنا يجب المحافظه على تشجيع الصناعات المحليه ودفها نحوا الامام فهي التي تثبت على مر الايام انا مواد مفيده في تصنيعها وفي فوائد و منافعه للجسم البشري بعيده عن المواد الحافظه والعبوات البلاستيكيه او المعدنيه الضاره .






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©