موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة
المقادير :

ربع كيلو كبدة ضاني مقطعة على شكل مكعبات صغيرة
ربع كيلو كلاوي مقطعة على شكل مكعبات صغيرة
ربع كيلو قلب مقطع على شكل مكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من الصلصة
4 فصوص ثوم مهروسة
ثمرة من البصل كبيرة مبشورة
ثمرة بصل مقطعة لشرائح رفيعة
ثمرتان من الليمون
6 ملاعق من الخل
ثمرتان من الفلفل الأحضر والأحمر مقطعة بالطول
معلقة من الملح والفلفل الأسود والكمون وتوشركة ابل اللحم والزعتر والثوم المطحون والجنزبيل
شرح طريقة طريقة التحضير :

- قومي بغسل الكبدة والقلب والكلاوي جيدًا دون الخلط بينهما فضعي كل صنف منهم في طبق، وأضيفي لكل طبق منهم معلقة من الثوم المهروس ومعلقة من البصل المبشور ومعقة من عصير الليمون ثم قومي بالتقليب جيدًا مع إضافة معلقة من أصناف التوشركة ابل ثم قومي بإضافة ملعقتان من الخل لكل طبق واتركيهما في الثلاجة لمدة نصف ساعة للتتبيل.






- ضعي القلاية على النار مضيفة لها معلقتان من الزبدة وبعد أن تسخن جيدًا قومي بإضافة القلب لها وبعد تشويحه جيدًا اضيفي صلصة الطماطم واستمري في التقليب ثم ضيفي الكلاوي مع التقليب وبعد أن ينضج القلب والكلاوي ضيفي لهما الفلفل الأخضر والأحمر وتستمري في التقليب لمدة 3 دقائق، بعد ذلك ضعيهما في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©