موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة

المقادير للعجينة :
2 كأس دقيق
1/2 كأس سمن
1 كأس لبن رائب
رشة ملح
1 ملعقة أكل سكر
1 ملعقة أكل خميرة سريعة
1 ملعقة أكل ممسوحة بكنج بودر
1 ملعقة أكل ممسوحة إبزار عيش مطحون
1 بيضة
شرح طريقة طريقة العجينة :
* توضع جميع المقادير في العجانة الكهربائية وتخلط لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة خفيفة ( أسمك من خليط الكيك )
* تترك العجينة لتختمر لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها
مقادير الحشوة :
1/4 كيلو لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة
ملح - فلفل أسود مطحون - كمون مطحون
1/2 كأس طحينة
2 ملعقة طعام خل أسود
1 حزمة كراث مفرومة
3/4 كأس ماء
شرح طريقة طريقة تحضير الحشوة :
* توضع اللحمة المفرومة مع البصل والملح والبهارات على النار وتقلب حتى تنضج
*يوضع الخل على الطحينة ويقلب ثم يوضع الماء ويوضع على الخليط اللحم والكراث ويقلب







مقادير التزيين :
* 1 بيضة
* ملعقة طعام سمسم
* ملعقة طعام حبة سوداء
شرح طريقة طريقة التجهيز :
* توضع العجينة في صينية متوسطة وتفرد
* يوضع فوقها خليط الحشوة مع ترك مسافة مقدارها 2 سم من الحواف بدون حشوة
* تمسح الحواف بصفار البضة ويوضع البياض فوق الحشوة ويمسح
* تزين الحواف باللحبة السوداء والحشوة بالسمسم
* تخبز في فرن على درجة حرارة 380 فهرنهايت أو 250 مؤوية لمدة 30 دقيقة


موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©