استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 02:30 PM
#1
كفته داوود باشا
المقادير:
كيلو لحمة مفرومة ناعمة
1 م-ص ملح
75 غرام بصل ناعم أو شرائح
واحد و نصف كيلو طماطم
ربع ملعقة بهارات مشكل
2 مكعب ماجي
100 غرام صنوبر
50 غرام سمن
ربع ملعقة قرفة ناعمة
ملعقة ونصف عصير طماطم مركز
الشرح طريقة طريقة:
طريقه عمل كفته داوود باشا يخلط اللحم المفروم مع الملح و الصنوبر خلطا جيدا حتى يتجانس
ثم البدء بتشكيل الكفته باليد إما على شكل دوائر أو على شكل أصابع
بوضع كمية قليلة في منتصف اليد ورصها بالأصابع فتأخذ شكلا جميلا
ملاحظة :
حتى لا تلتصق اللحمة باليد أثناء تشكيلها تبلل اليد بقليل من الماء البارد
وعند الأنتهاء من الكمية توضع جانبا للبدء بصنع الصلصة
يوضع القدر على نار هادئة و تضاف السمنة حتى تسيل
يضاف اليها البصل مع التحريك حتى يستوي ثم تضاف الطماطم بعد عصرها
ملاحظة:
يمكن استبدال الطماطم بعصير الطماطم ولكن الطماطم الطازجة تضيف للاكلة نكهة مميزة
تضاف الطماطم الى القدر ثم تبدأ بالغليان
ثم تضاف مكعبات الماجي والبهارات و القرفة الناعمة مع التحريك
و من ثم البدء بأنزال اللحم تدريجيا الى الصلصة
ثم يضاف عصير الطماطم المركز على طبق كفته داوود باشا
و تترك كفته داوود باشا على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى إستواء اللحم و كثافة الصلصة
تقدم كفته داوود باشا مع الارز الأبيض وعلى وجه الصلصة يضاف قليل من الصنوبر
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة said في المنتدى قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:53 AM
-
بواسطة admin في المنتدى المطبخ الجزائري
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 05:18 AM
-
بواسطة salima في المنتدى طبخ و أكلات خليجية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 03:41 PM
-
بواسطة salima في المنتدى طبخ و أكلات خليجية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 02:10 PM
-
بواسطة ام بهاء في المنتدى أطباق اللحوم
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-08-2013, بتوقيت غرينيتش 06:24 PM
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى