استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 01:44 PM
#1
Administrator
سلطة البقوليات
سلطة البقوليات
المكونات السلطة:
1 كوب فاصولياء حمراء يابسة
1 كوب فاصولياء بيضاء يابسة
1 كوب حمص يابس
نصف كوب قمح
نصف كوب بازلاء يابسة
ورق غار
فص ثوم
2 كرافس
الصلصة:
ملعقة كبيرة كمون مطحون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير نصف حبة ليمون
فصوص ثوم لسلق البقوليات
3 ملاعق كبيرة خل بلساميك
ملعقة كبيرة خردل ديجون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق كبيرة بقدونس أو كزبرة
قطرات من صلصة التابسكو (اختياري)
شرح طريقة طريقة التحضير السلطة:
1- تنقع البقوليات في الماء (على حدى) لمدة ليلة كاملة، ثم تسلق (على حدى)، أي كل نوع لوحده، مع إضافة ورق الغار، الكرافس وفصوص الثوم بقشرها.
2- تصفى وتوضع مباشرة في الصلصة كي تتنكه وتتشرب الصلصة.
3- تضاف الأعشاب (البقدونس أو الكزبرة) المفرومة وتخلط.
4- تزين بحبات طماطم كرزية وحبات زيتون بدون نوى.
الصلصه:
1- تخلط كل مكونات الصلصه وتخفق جيداً ما عدا الأعشاب.
عدد الأشخاص: 6
النصائح:
1- ينصح بسلق البقوليات كل نوع على حدى لأنه يختلف في مدة طهيه.
2- لزيادة النكهة، تضاف بعض المنكهات مثل الأعشاب أو الثوم أثناء سلق البقوليات.
3- ينصح بإضافة الملح بعد مرور مدة على سلق البقوليات أي في آخر مرحلة من سلقها وذلك كي تنضج وتطرى بسرعة.
4- يمكن إضافة خضار للسلطة حسب الذوق مثل الجزر، الشمندر المسلوق...
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة linnou في المنتدى الاعشاب و الطب البديل
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-08-2013, بتوقيت غرينيتش 09:41 AM
-
بواسطة said في المنتدى المطبخ الجزائري
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 05:25 AM
-
بواسطة ام بهاء في المنتدى أطباق السلطات les salades
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-08-2013, بتوقيت غرينيتش 09:44 PM
-
بواسطة ام بهاء في المنتدى منتدى الصحة العامة
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-30-2013, بتوقيت غرينيتش 08:39 PM
-
بواسطة ام بهاء في المنتدى منتدى الصحة العامة
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-30-2013, بتوقيت غرينيتش 08:39 PM
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى