المقادير
ملفوتين وسط
ماء لسلق المـلفـوف
الشرح طريقة طريقة
اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
بهالوقت بنجيب المـلفـوف وبنقورها بهالشرح طريقة طريقة
وبس يغلي الماء بتحطوا اول ملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهالشرح طريقة طريقة
بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا
ومن ثم نضعهم بالمصفاة
وبعدها نعيد نفس الخطوات مع الملفوفة الثانية ....
الحين نجي للخلطة رائعة
للملفوتين نستخدم 3 كوبات رز مع لحمة مفرومة
بنحطلها معلقة صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت
بتحركهم زين ليختلطوا مع بعض
وهاي الحشوة جاهزة
والحين بنجيب خشبة القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص
وبنحط عليها الحشوة بهالشرح طريقة طريقة
ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل
ونبدأ نصف ورق المـلفـوف بهالشكل في الطنجرة يعني صف بالطول والثاني بالعكس
ونضع ضروس ثوم بين المـلفـوفونصب عليها ماء السلق أو ماء ساخن
وبعدها نغطيها ونتركها حتى يغلي بس تغلي بنوطي تحتهم النار وبنتركهم على نار هادية تقريبا
بعد ساعة ونص من بعد الغلي بنطفى عليهم النار
وتقدم في صحن التقديم وبالعافيه
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
رد مع اقتباس
