موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة



المكونات:
250 غم أو 1 كوب أرز بسمتي
100 غم أو 2/1 كوب فاصولياء خضراء
2 فلفل حلو (احمر، اصفر)
2 حبة طماطم
1 رأس بصل يابس
زنجبيل طازج مبروش
ملح وفلفل اسود
3 ملعقة كبيرة مرق خضار
زيت زيتون
3-4 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 حبة باذنجان
2/1 لتر او 2 كوب ماء مغلي

الشرح طريقة طريقة:
1- نغسل الارز ثم نسلقة في 2/1 لتر من الماء المغلي مدة 10 دقائق ثم نرفعه عن النار ونغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة لحين استخدامه.





2- نقطع الفاصولياء بعد تنظيفها الى انصاف بشكل طولي ونسلقها بالماء المغلي والملح مدة خمس دقائق ثم نصفيها من الماء .
3- نقطع الفلفل الحلو بعد ازالة البذور والقمع وكذالك الطماطم بعد إزالة بذوره.
4- نفرم البصل ناعما ونقطع الباذنجان الى مكعبات ونرش عليها الملح ونتركها في مصفاه مدة 15 دقيقة.
5- نسخن 3ملاعق زيت زيتون في مقلاه لا تلصق ونضع الخضار ونطهو من 2-3 دقائق حتى تتحمر.
نستمر بالطهي مدة 4 دقائق على نار مرتفعة ثم نضيف الارز ونطهو مدة 3دقائق اضافية مع التحريك. نرش الملح والفلفل الاسود والزنجبيل

ملاحظات:
أرز بسمتي : أرز شرقي ذو حبات طويلة وطعم مميز ورائحة طيبة مناسب جدا للوصفات التي تحتوي على البهارات ويطهى على البخار أو مقلياً.
الباذنجان: يفضل شراؤه حين تكون قشرته ناعمة وصلبة نوعا ما ويفضل تناوله لمن يتبع الحمية لإحتوائه على سعرات حرارية قليلة جدا

تحياااتي


موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©