موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة
شرح طريقة طريقة عمل خضار حارة بالكاري,شرح طريقة طريقة تحضير خضار حارة بالكاري



المكونات:
1 رأس قرنبيط صغير الحجم
200 غم أو 1 كوب بازيلاء مجمدة
4 جزر
2 لفت
1 رأس بصل يابس
400 غم طماطم معلبة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
125 غم أو ¾ كوب لبن خالي الدسم
1 قرن فلفل حار
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة كاري
3-4 مسمار كبش القرنفل
8 حبة هيل
زيت زيتون
ملح و فلفل أسود

الشرح طريقة طريقة:
1- نقشر البصل و نزيل أطراف الجزر ثم نقشره باستخدام الآلة الخاصة لتقشير البطاطا و كذلك اللفت.
2- نقطع القرنبيط إلى رؤوس صغيرة ثم نغسل جميع الخضار و نجففها.





3- نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة و اللفت إلى شرائح ثم نفرم البصل خشناً.
4- نرش القرنبيط و اللفت بالملح ثم نطهو بشرح طريقة طريقة البخار مدة 10 دقائق على نار متوسطة من بدء غليان الماء.
5- نطهو الجزر و البازيلاء بنفس الشرح طريقة طريقة و مدة 10 دقائق أيضاً.
6- نضع ملعقتي زيت في مقلاة ثم نضيف البصل حتى يتحمر و نضيف 1 إلى 2 ملعقة ماء ساخن نرش الكاري و البابريكا و الفلفل الأسود و نطهو لبعض الوقت مع الاستمرار بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية.
7- نضيف الطماطم و صلصة الطماطم و الفلفل الحار المقطع إلى شرائح و نرش الملح و الفلفل الأسود.
8- نطهو القرنفل و البذور السوداء للهيل في مقلاة لا تلصق لبعض الوقت ثم نضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة و نضيفها إلى الصلصة السابقة.
9- نضيف الصلصة إلى الخضار المعدة سابقاً و نرش جوزة الطيب و نضيف اللبن و نترك المقادير مدة 5 دقائق قبل التقديم.

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©