موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة

كباب الدجاج









المقادير:


2 ملعقة طعام من الصويا صوص
2ملعقة طعام من زيت السمسم
2ملعقة طعام من عصير الليمون
1ملعقة صغيرة من الكمون
1ملعقة صغيرة من الكركم
2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود




الشرح طريقة طريقة:


تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.


أضلاع ضأن معسلة






المقادير:


شرح طريقةات من ردف غنم(ستيك)
3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين
ملعقتا طعام كبيرتان من العسل
ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
ملح وفلفل اسود




الشرح طريقة طريقة:


تبلي الشرح طريقةات جيدا بالملح والفلفل اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريما


اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرح طريقةات بالخليط ثم غطيها وبرديها لمدة ليلة كاملة


اشوي الشرح طريقةات فوق مشواة حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب


وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم



قطع اللحم المشوي
(الكباب)








المقادير:


ساق او شرح طريقةات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار




الشرح طريقة طريقة:


قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة



اسياخ الدجاج بالليمون







المقادير:


4 صدور من الدجاج مخلية العظام
3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
1 ملعقة صغيرة خل ابيض
1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض




الشرح طريقة طريقة:


قطعي الدجاج الى شرح طريقةات رفيعة بالطول
ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصور 2014ة قطعي الدجاج الى شرح طريقةات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصور 2014ة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها
وصحتين وعافية







اسياخ الخضار المشكلة

















المقادير:






1 فليفلة حمراء




1 فليفلة خضراء





1 فليفلة صفراء او برتقالية





1 حبة كوسا او Zucchini





4 حبات باذنجان من الحجم الصغير





2 حجم وسط بصل احمر





2 ملعقة كبيرة عصير ليمون





1 ملعقة كبيرة زيت زيتون





ا سن من الثوم المهروس





1ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج او الناشف





ملح وفلفل










الشرح طريقة طريقة:






تقطع الخضار الى شرح طريقةات متوسطة وتتبل بالليمون وزيت الزيتون والثوم والروزماري والملح والفلفل





تشك في اسياخ الشواء وتشوى حتى تصبح الخضار طرية بعض الشئ وتقدم مع المشاوي









وصحتين وعافية










اجنحة الدجاج والذرة














المقادير:






3 ذرة كاملة



12 من اجنحة الدجاج




2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج




5 ملاعق طعام عصير ليمون




4 ملاعق صغار من زيت الذرة




1 ملعقة كبيرة سكر بني









الشرح طريقة طريقة:





قطعي الذرة الى قطع دائرية متوسطة



ضعي الذرة بعد تقطيعها مع اجنحة الدجاج وضعي عليهم الزنجبيل وعصير الليمون وزيت الذرة والسكر البني وقلبيهم وضعيهم بالاسياخ وعلى الشوي مباشرة مع التقليب حتى يستوي الدجاج والذرة وقدميها مع البطاطا المشوية









اسياخ الدجاج بنكهة البرتقال














المقادير:






4 صدور من الدجاج المخلي من العظم



1 بصل احمر يقطع الى مربعات كبيرة




2 باذنجان صغير يقطع الى مربعات كبيرة




بشر وعصير ليمونة




بشر وعصير الليم (الليمون الاخضر)




بشر وعصير برتقالة




1 سن من الثوم المهروس




1 ملعقة صغيرة من الاورجانو الناشف




2 ملعقة كبيرة زيت زيتون











الشرح طريقة طريقة:





تتبل كل من قطع الدجاج والباذنجان والبصل بالمقادير السابقة



وتشك في الاسياخ وتشوى وتقدم




وصحتين وعافية










لحم خروف بالليمون والثوم














المقادير:






قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت ويفضل من الرقبة




ملعقة كبيرة زيت زيتون





2 سن من الثوم المهروس





3 ملاعق كبيرة عصير ليمون





1 ملعقة كبيرة ديجون ماسترد Dijon mustard





1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون





ملح وفلفل










الشرح طريقة طريقة:






توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا وتتبل بها اللحم وتلف في ورق المنيوم وتشوى فوق النار








بالهنــا والشـــفا ع قلـــبــكم

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©