موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة



المقادير:


1 كوب جبن كريمة


¼ كوب سكر


بشر ليمون


1 كوب كريمة لباني مخفوقة


3 ملعقة كبيرة چيلاتين (بدون مذاق أو لون)


3 ملعقة كبيرة ماء ساخن


شرائح طولية من الفراولة للتزيين



شرح طريقة طريقة التحضير:



- يُخفق جبن الكريمة مع السكر وبشر الليمون في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى تتداخل مكونات خليط الجبن.


- تُخفق الكريمة اللباني في وعاء آخر (بالمضرب الكهربائي) حتى تُصبح غليظة القوام ومتماسكة.


- يُضاف قليل من خليط الجبن إلى الكريمة اللباني المخفوقة ويُقلب بخفة في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات (مع مُراعاة عدم الخفق لمدة طويلة).


- يُضاف خليط الكريمة مع الجبن إلى خليط الجبن ويُقلب بخفة حتى تندمج المكونات.


- يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويُقلب حتى يُذوب تماماً، ثم يُترك ليبرد قليلاً ليصل لنفس حرارة الغرفة (مع مُراعاة عدم تركه فترة طويلة حتى لا يتماسك، ومُراعاة درجة حرارته ألا تكون ساخنة حتى لا تؤثر على الكريمة اللباني).


- يُضاف الجيلاتين المُذاب لخليط الجبن.


- تُرص شرائح الفراولة على جوانب قالب جاهز كيك (مناسب للكمية أو بمقاس حوالي15 سم مع إمكانية فك جوانبه).


- يُصب خليط كيك الجبن في القالب جاهز ويُساوى سطحه.







- يُوضع القالب جاهز في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك.


- يُفك جوانب القالب جاهز وقاعه بحذر، ويُقدم مزيناً بالفراولة الطازجة.

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©