فقاص
بالكاوكاو واللوز
المقادير
* 500غ من الكاوكاو
* 500 غ من اللوز
* 500 غ من السكر السميد (سنيدة)
* 250 غ من الزبدة
* 750 غ من الطحين
* نصف ملعقة صغيرة الملح
*نصف ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة
شرح طريقة طريقة التحضير
* يقشر اللوز تم يقلى في الزيت حتى يتورد لونه
*يحمص الكاوكاو مع الملح
* يطحن اللوز والكاوكاو مع السكر مرتين في مطحنة اللوز
* يخلط بالقرفة وب100 غ من الزبدة
* يصنع من هدا الخليط قضبان طويلة بسمك الموز ويوضع جانبا
* يجوف الطحين ويخلط بالملح والزبدة المدابة
وقليل من الماء الدافئ للحصول على
عجينة متماسكة لينة تعرك جيدا وتقسم الى كويرات
* تدلك الكويرات وتمدد بالوراق على شكل مستطيل
طويل عرضه ويلف قضيب العقدة بالعجينة
* تزال العجينة الزائدة تم يضغط بالأصابع على
القضيب ليعطي فقاصا على شكل مثلث
* تقطع هذه المثلثات وتوضع في صفيحة مدهونة
تدخل الى الفرن لتطهى وتخرج بلون وردي
وأكلة طيبة
رد مع اقتباس
