البراج الجزائري من أختكم



اليوم سخفة علي البراج و درتهم و هذو هوما
البراج الجزائري
3 كيلات سميد متوسط
1 كيلة سمن (المائدة ) روعة
قليل من الملح
ماء و ماء الزهر
الحشوة
التمر
القرفة
قرنفل
ملعقة زبدة
ماء و ماء الزهر
التحضير
نخلط السميد مع السمن و درة من الملح نمحروهم مليح حتي نحسو بيه عاد ثقيل او رغوة او مبلول من كثر المحير نحيو منهم قد كاس و نشمخو الباقي غير بالشوية حتي تتلم عندنا العجينة نقسمها علي إثنان و نغطيوهم
نكونوا وجدنا التمر (نقيتو و فورتو و رحيتوفي الرحية و هو سخون زدتلو مغرف زبد و شوية قرفة وقرنفل مرحيين وعجنتو بشوية ماء وماء الزهر حتي يعود طري
بداء العمل
1 نفرش قطعة من البلاستيك ونرش شوية سميد الي في الكاس تساعدنا في الحل (ساشي)
2نحل العجينة الاولي بالحلال
3 نفرشو التمر علي العجينة الاولي
4 نحلو العجينة الثانية نجزاؤها و نحلوها باليد أو بالحلال و نفرشو بالرقع حتي نغطيوها كامل ونزيدو عليها باقي السميد الي في الكاس و نغطيوها بالبلاستيك و نحلو بالحلال
5 تقسم مقروطات
6نطيبوها فوق الطاوة او مقلة بلا زيت
(معلومة السميد لي في الكاس غير مشمخ بالماء لكي يساعد في الحل و عند الطهي لاتحترق حبة البراج ويطيب ذهبي شباب)
اسمحولي كي طولة عليكم هذا فقط لشرح و المصدقية
شهية طيبة من فوفو
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©