بيتزا بطريقتي الخاصة من مطبخ ام اسلام 2014



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته





* المقادير *



للعجين


4 كيسان كبار دقيق
4 ملاعق كبار مسحوق الحليب
4 ملاعق كبار زيت زيتون
قليل من الملح
ملعقة بكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة معجونة محلولة مع ملعقة صغيرة سكر
في قليل من الماء دافي
حليب دافي لخلط العجين


تخلط جميع المقادير حتى نحصل على عجين متجانس ، نتركه في مكان دافيء


حتى يخمر


- 120 غ زبدة للتوراق -

للحشوة



نقطعو بصلة كبيرة فالمقلاة مع قليل من زيت الزيتون ، نتركها تتقلى قليلا



نضيفوا اليها 150 غ كفتة اللحم ، نتركها تطهى ،عندما تطهى نضيف لهاا



كاس زبادي/دانون بدون سكر نواصل التحريك حتى يتجانس الخليط ثم نضيف لها طماطم مفرومة



نضع قليل من الملح



التواابل، نضيفوا الزيتون المقطع والمقدنوس



ونتركها تبرد

عندمل تتخمر العجينة نقسموها الى كويرات صغار


ناخذوا كويرة نبسطها بالمدلك ونضعوا عليها الزبدة مربعات صغيرة



ثم نبسط كويرة ثانية ونضعها فوق الاولى مع اضافة الزبدة بينهم ونواصل حتى تنتهي جميع الكويرات


عندما تنتهي جميع الكويرات تدخل الثلاجة


مدة نصف ساعة


ثم نخرجها من الثلاجة ونبسطها جيدا


ناخذوا كل مربع ندخلوا فيه بالجرارة او السكين من الجناب

واترككم مع الصور



























اتمنى انها البيتزا بشرح طريقة الحديثة والراقية تنال اعجابكم


هذا الصحن لاول 13 رد لانها 13 قطعة تفضلو مرحبا بكم



موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©