بيتزا بالصور(اشكال مبتكره) مطبخ دودو المصرية





بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ماشاء الله لا حول ولا قوة الا بالله
العلى العظيم


مين منكم بيحب البيتزا مثلى

انا بعشقها

وجايبه لكم طريقه اليوم خطييييييييييييييييره

فى البدايه البيتزا دى عملتها عشان كان عندى رحله مع عائلات واصدقاء لنا

كل السيدات طلبو منى الطريقه
قلتلهم هنزلها فى سيدتى

هههههههههههههه

المهم
انا عملتلكو اليوم

3 اشكال للبيتزا


1-البيزا محشية الطراف والحشوة مبتكره


[img][/img]

2-بيتزا دوار الشمس


[img][/img]

3-البيتزا الصغيره

[img][/img]


العجينه واحده فى الثلاثه

ابدا بالعجينه

المقادير

كيلو الا ربع دقيق
نص كوب زبادى كبير
نص كوب زيت
بيضتين
ملعقه خميره جافه
ملعقه عسل نحل (اذا مفيش ممكن سكر)
نص كوب ماء دافئ
ملعقه زعتر صغيره

الشرح طريقة

نضيف الخميره للماء الدافى والعسل ونقلبهم ونغطيهم ونتركم حتى يتخمروا

ثم نضع الدقيق فى وعاء وعليه الملح والزعتر ونقلبهم ثم باقي المكونات السائله وطبعا الخميره
نعجنهم جيدا مده 10 دقائق حتى تصبح العجينه غير لزجه ومتماسكه
ملحوظه لو احتاجت ماء اضيفى لها القليل

ثم نغطيها ونتركها حتى تتخمر انا تركتها حوالى 4 ساعات

كلما تركتى العجينه كان افضل

وهذا شكلها بعد التخمر


[img][/img]

صلصه البيتزا

[img][/img]

المقادير

بصله مبشوره
6 فصوص ثوم مفروم
صلصه طماطم
عصير طماطم طازج
زعتر ملح فلفل اسود مكعب مرقه دجاج
ملعقتين زيت

الطريقه
فى قدر يوضع الزيت والبصل والثوم حتى يصبح لونهم زهبى
ثم يضاف عصير الطماطم والصلصه ويقلب ثم باقي التوابل وتقلب جيدا
حتى النضج


ممكن تعملى كميه كبيره وتحفظيها مفرزه فى اكياس

[img][img][/img][/img]

الحشوه الاساسيه للبيتزا بتتكون من:

اولا:السوسيس
ثانيا:الخصروات
ثالثا :الجبنه

لعمل السوسيس
""""""""&q uot;"

[img][/img]

قدر وتضعى فيه سوسيس مقطع وبصل مقطع وفلفل حلو مع ملعقتين زيت نباتى ويقلب على النار حتى النضج


الخضروات
"""""""

عباره عن طماطم مقطعه شرائح - فلفل الوان شرائح -زيتون مقطع ومخلى


[img][/img]


الجبنه
"""""

مثلما تحبين ولكن المزاريللا افضل نوع للبيتزا


[img][/img]






,,,,,,"~~&&~~",,,,,,


لصنع البيتزا محشوه الاطراف


اولا حشوة الاطراف

عباره عن بصل يقطع شرائح ويوضع مع ملعقتين زيت على النار حتى يزبل ثم يضاف صدور دجاج مخلى مقطع صغير

[img][/img]


مع التقليب حتى تجف السوائل ثم يضاف جزر مبشور


[img][/img]

بعد النضج يضاف شريحتين من جبن الشيدر


[img][/img]

ويقلب ونطفئ النار


[img][/img]

ثانيا تجهيز البيتزا
نرش دقيق على الرخامه
ونفرد العجينه
[img][/img]


وننقلها على صاج الخبز ونضع حشوة الاطراف مع ترك مسافه حوالى 1 سنتيمتر
[img][/img]


ونغلق اطراف العجينه على الحشوة مع الضغط حتى تلتصق


[img][/img]


وندهن الصلصه ونضع باقي المكونات على البيتزا (السوسيس -شرائح الطماطم -شرائح الفلفل - الزيتون - الجبنه)

[img][/img]


ونخبزها فى فرن على 180 درجه لمده حوالى عشره دقائق


[img][/img]

وهذى شريحه منها

[img][/img]


بيتزا دوار الشمس


بعد فرد العجينه ونقلها الى الصاج تقطع على شكل مثلثات فى الوسط

[img][/img]


وتدهن بالصلصه وتوضع الحشوة

[img][/img]


ثم تثنى المثلثات للخارج


[img][/img]


وتخبز على نفس درجه الحراره السابقه


[img][/img]


وباقى العجينه عملت منها بيتزات صغيره

عشان رحلتى كانت فيها اطفال

وحبوها كتير الحمد لله


دمتم بود انتظرو اكلاتى القادمه


لو عجبتكم قيمونى
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)
[/COLOR][/SIZE]


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©