معجنات فطائر *قنبلة شاورما قادمة *المرحلة الثالثة كروب المشرفة مريومة 28





مساء الخير لاحلى صبايا
االيوم جبت مشاركتي للمرحلة الثالثة و هي مرحلة المعجنات
حاولت ان احضر لكم شي جديدا او بالاحرى مبتكر و يا رب اكون وفقت في الاختيار تابعون مع الخطوات و الصور
نبدا باول وصفة و طبعا شفتها في ادى المنتديات و غيرت فيها قليلا يعني حطيت بصماتي هههههههه

الفطيرة الحلزونية



المقادير
العجينة تشبه عجينة العشر دقائق لكن فيها تغيير بسيط و طبعا انت استعملي اي عجينة ترتاحي لها

2 كاس دقيق
3 ملاعق حليب بودره
القليل من ملح وملعقتين سكر
ملعقة ونص خميره فوريه
ملعقة بيكنج بودر
كاس و نصف ماء دافئ
علبة زبادي

نصف كاس زبدة سائلة
نضع المقادير بالخلاط وتتلاكها على جنب لمدة ربع ساعه

بعدها تضيفين كاستين دقيق ونص كاس زبدة ونتركها على جنب حتى تخمرلمدة نصف ساعة


مقادير الحشوة

صدر دجاج كامل
بصلة
ثوم
فلفل اسود
بابريكا كمون
جزرة مبشورة
كوسة مبشورة
فلفل رومي مبشور
حبة طماطم مقطع مكعبات
كسبرة مقطعة مع ورقتين نعناع
زيت
ملعقة زبادي او جبن ابيض انا وضعت الجبن الابيض

الشرح طريقة



1 نضع صدر الدجاج كاملا في قدر يحتوي على ملح ماء قطرات زيت فلفل اسود و نتركه يسلق لربع ساعة
2 نقطع البصل مع الثوم و نضعه في مقلاة نضيف عليه الملح و الزيت و التوابل و نتركه يتقلى
2 نضيف علية الجزر الكوسة الفلفل الرومي الطماطم الكسبرة و نتركه على نار خفيفة
3 لما ينضج الدجاج نفتته و نضيفه على الخليط
4 بعد 10 دقائق من التقلية نضع نصف كاس من المرق الذي سلقنا فيه الصدور
نتركه ربع ساعة
قبل ان نقفل عليه نضع ملعقتين جبن ابيض او زبادي و نطفئ الفرن

شرح طريقة التشكيل



طبعا الصور مرقمة و تشرح الكيفية جيدا اي نضع مستطيل طويل نحشيه بالحشوة و نلفه جيدا مع الضغط حتى لا تفتح معنا عند طبخها نلفها كالحلزون ندهنها بصفار بيضة و نضعها في الفرن
يمكنكي ان تشكلي حلزونات ضغيرة بنفس الشرح طريقة

و الان رح ننتقل للصور النهائية




















و هذي حلزونات صغيرة لصغارنا الاعزاء







طبعا طعمها لا يقاوم



الطيق الثاني
لفائف السكر



طبعا استعملت نفس العجينة

الشرح طريقة



نمدد العجينة و نرش عليها السكر مع شوكولا بودرة ثم نلفها و نقطعها على شكل مثلثات
ندهنها بصفار بيضة
و النتيجة







اتمنى ان الطريقتين نالت اعجابكم
و انتظروني مع بقية الموضوع

موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©