المرحلة 2. مسابقة بلمتنا ينور مطبخنا.بيلسان.تارت السبانخ بالتونة+بيتزا






صباح/مساء الخير

.. كيف اخبار مبدعات مسابقتنا

انا اليوم جايبة لكن تارت خفيفة و سهلة التحضير



نبدا بالعجينة و تسمى عجينة البريزي pate brisé


المكونات

200غ طحين + 100غ زبدة طرية + نصف ملعقة كبيرة سكر + ملعقة صغيرة ملح + نصف او اقل من نصف كاس ماء بارد *حسب العجين*







التحضير

1- نضع الطحين في اناء و نضيف له الملح و السكر





2- نضيف الزبدة الطرية




3- وندعك بالاصابع حتى تصبح هكذا




4-ونضيف كمية الماء ونعجن عجنة صغيرة **هذا النوع من العجين لايعجن كثيرا مجرد جمعه فقط*






ونتركها ترتاح في الثلاجة مدة نصف ساعة






الحشوة

المكونات



كمية من السبانخ + 2 علب تونة بالطماطم + 3 بيضات + كمية من الجبن الطري + حفنة زيتون اخضر + 2 فصوص ثوم + ملح و فلفل اسود+ ملعقة كبيرة حليب




نخلط البيض مع الملح و الفلفل اسود و ملعقة الحليب
ونقطع الجبن قطع صغيرة




التحضير



1-في زيت الزيتون نقلي الثوم و الزيتون الاخضر و السبانخ حتى يذبل





2- بعد ان ترتاح العجينة نفردها و نضعها في صينية فرن و نقوم بشكها بالشوكة هكذا





3- وندخلها الفرن على درجة 180 لمدة 13 د او ماقارب حتى تبدا بالاصفرار /نصف استواء/




4- ثم نخرجها و نضع فوقها حشوة السبانخ



5- ونضيف التونة و و البيض المخفوق و نضع الجبن في الاخير





6- ندخلها الفرن بدرجة الحرارة المذكورة سابقا و نتركها تكمل الاستواء /حتي تتماسك الحشوة و تصير جاهزة هكذا









7- وتقدم

















الطبق الثاني


بيتزا خفيفة و سهلة




مقادير الصلصة

بصلة + 3 حبات طماطم+ 2 فصوص ثوم + ملعقة كبيرة زيت زيتون + رشة ملح و فلفل اسود+ملعقة كبيرة معجون طماطم






نقلي البصل و الثوم في زيت الزيتون + ثم نضيف الطماطم ونحرك + نتركها تغلى و نضيف لها ملعقة معجون الطماطم و الملح و فلفل اسود




بعد دقائق نقوم بوضعها في الخلاط لنحصل على الصلصة



نضيف الفلفل الاخضر المقلي على الصلصة


نحتاج ل
زيتون اسود + مرتديلا + جبن طري او اي نوع اخر+ فلفل اخضر مقطع




نقطع المرتديلا شرائح طويلة + نقطع الفلفل الاخضر ونقليه في ملعقة زيت زيتون





مقادير العجينة
كاسين طحين + ملعقة كبيرة خميرة خبز + ملعقة كبيرة بيكنغ بودر + ربع كاس زيت زيتون + نصف كاس حليب دافئ للعجن + رشة ملح

التحضير
نخلط المواد الجافة طحين + الخميرتين+الملح + ثم نضيف الزيت و نعجن في الاخير بالحليب

حتي تتشكل لنا عجينة طرية هكذا




نتركها تتخمر 15 د ثم نقوم بتقسيمها حسب كمية العجين على 2 او 3

ونتركها تتخمر مرة اخرى لمدة قصيرة



نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت و نفرد العجينة ونتركها ترتاح 5د



نقوم بوضع شرائح المرتديلا على اطراف البيتزا و نلف عليها العجينة






نقوم بوضع الصلصة و نزين بالزيتون الاسود و قطع المرتديلا الصغيرة على وجه العجينة وندخلها الفرن على درحة 200 مدة 13د تقريبا






وتقدم




موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©