سمك السردين بشرح طريقة مختلفة من يدي





السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

بعد غياب قصير اعود بمشيئة الله واقدم لكم هذه الوصفة التي اتمنى

ان تعجبكم

طاجين السردين بالطماطم كالمعلب

1كيلو ونصف سردين منزوع الاحشاء وعمده الفقري وطبعا مغسول

نضعه في شبكةيتقطر جيدا من الماء



3اجزرات متوسطة دوائر_4طماطم دوائر_1خيارة مقشرة ومقطعة دوائر


3وريقات الغار-8حبات قرنفل(المسمار)_1سودانية(1حبة فلفل احمر حار)

(اختارية) انا لا استعملها لانه ضار للاولاد الصغار

1كاس الشاي الزيت مخلطة رائعة(زيت زيتون والعادية)_1كاس الخل ناقص 4

معالق كبيرة

1كاس الماء_1ملعقة صغيرة ولكن مليئةمعجون الطماطم_ملح ابزار


الشرح طريقة

يملح وبزر السمك والخضار كل على حدى

ثم ناخذ طنجرة الضغط ونبدا نصفف فيها المقادير على حسب الترتيب التالي

الطماطم
[

القرنفل وورق الغار

الخيار


الجزر


ناخذ معجون الطماطم ويذاب في قليل من الماء وتضاف في الطنجرة

ثم نضيف الزيوت والخل والماء


ثم نصفف السردين ونضع فوقه منهم حبة الفلفل الحار


نقفل طنجرة الضغط وتوضع على على نار متوسطة مدة 40د

عندما يطهى يجب ان يكون الماء فد تبخر كله ولم يتبقى سوى الزيت

نزيل السردين على مهل حتى لا يتكسرثم نغرف الخضر في طبق التقديم

مع الحرص اننا نزيل القرنفل وورق الغار

ثم يصفف السردين ويزين بقطع الليمون الحامض وبالصحة والعافية



ساعود انشاء الله لقدم لكن الاطباق المرافقة له

والسلام
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©