Ehsass ( برياني ) ajmal



EHSASS ( برياني ) AJMAL

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم ياجميلات ان شاء الله تمام

جبت لكم شرح طريقة برياني ماشاء الله تبارك الرحمن يستحق التجربة عن جداره




وهذي مقاديره :
( أ )
حبتين دجاج منزوعة الجلد ومقطعه
¾ 1 كوب لبن
½ ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

( ب )
2 حبة بصل مفرومة
1 مكعب ماجي
ملح
3 حبات طماطم مفرومة
4 فصوص ثوم مفرومة
8 حبات قرنفل
6 حبات هيل
1 حبة ليمون أسود
1 كوب ماء

( ج )
3 أكواب رز ( على حسب أفراد عائلتك )
2 مكعب ماجي
5 ملاعق زيت
½ ملعقة ملح

( د )
¼ ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ماء ساخن
( لوز – زبيب – فول سوداني ) محمصه مع بصل وزيت









شرح طريقة التحضير :

تخلط مقادير ( أ ) وتترك لمدة ساعة .





يحمس البصل في كمية من الزيت حتى يحمر ثم يضاف له الثوم والبهارات الصحيحة ومكعب الماجي وتقلب ثم تضاف الطماطم وتحرك .
يضاف خليط الدجاج للبصل والطماطم وتملح ويضاف لها الماء وتقلب ثم تغطى وتترك على نار متوسطه حتى ينضج الدجاج .



يحمى الزيت و يضاف له الرز و الماجي والملح وتقلب ثم يضاف الماء ويوزن ثم يترك حتى ينضج .
بعد نضوج الدجاج يرفع نصفه ويضاف نصف كمية الرز ثم يعاد الدجاج ويغطى بما تبقى من الرز .
يرش ماء الزعفران فوق الرز ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق .
يسكب الرز والدجاج في صحن التقديم ويزين بالمكسرات المحمصة مع البصل .

وهذي صورته جاهز للأكل يم يمي





وهذا من قريب








الف صحه وعافيه على قلوبكم


دعواتكم ياجميلات
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©