ـالكبده بالخلطه .. مِـنْ مطبخىآ وبصنع يــدىآ





كيف الاحوال .؟.


ان شاء الله تمام


امبارح حصلت ظروف .. خلتنى انا اطبق اول مره اطبخ فى المطبخ

كنت زمان اشهاد امى تطبخ وبس ... لكن الان تعملت وانا يلى طبخت

ان شاء الله تعجبكم الطريقه والتحضير واشوف ارائكم



المقــادير:-

1- الكبده (سواء جملى او عجلاى) ما بتفرق
بس الجملى تحتاج وقت للتسويه اكثر

2- حبيتن طمام ..( ياريت تكون من الحجم الوسط)

3- 2 فلفل اخضر

4- زيت الطعام

5- 2 بصل ( حجم كبير)



الطريقه:-

شوفوا حباباتى .. اول شىء بتجيبى الكبده

بتكون مجمده .. اتركيها شوى خارج الفريزر ليسيح التجميد


وبعدين هاتى المقطعه )( يلى بتقطعى عليها اللحم او الخضار .. الخ )

وهاتى الكبده بعد ما ساحت شويه

وابداى فى تقطعيها .. لاجزاء متوسطه

يعنى لا تكون صغيره جدا او كبيره جدا .. حتى تكون سهله فى الهضم

والسوى على الناى كمان

قطعيها مثل هذه الصوره ..




بعد التقطيع لازم تغسليها كويس جدا

لانها تكون مختلطه بالدم تبع الذبيحه

ولظمان غسله نظيفه وصحيه

احضرى المصفه التى نغسل فيها المعكرونه

وضعى فيها الكبده المقُطعه وافتحى صنبور المياه

ودعيها تغتسل غسله نظيفه .. وبععدين اغلقى الصنور

واتركيها حتى تنشق فى المصفاه


هاتى القطاعه )( يلى تقطعى عليها الخضاء او اللحم)

وهاتى الصماطم والفلفل والبصل

اغسليهم جيدا بالاول

ثم ابداى فى تقطيع البصل

ومن ثم الطماطم والفلفل

ملحوظه:- كمية الطاطم والفلفل تكون تابعه لكميه الكبده

اى انه اذا عملتى كيلوا او اثنين زودى عدد الطماطم والفلفل وكذلك البصل

نرجع للشرح

وبعد ما قطعتيهم

تحضرى الكبده

وتضعيها فى المقلاه مع البصل وقليل من الزيت

وتشوحيها على النار وطبعا ما ننسى

يلى بيضيف للاكل حلاوته التوابل

ونصيحه لك .. استخدمى الفلفل الاسود

لانه يضيف مذاق رائع وبمنتهى الورعه

وكذلك له اثر فى الرائحه .. واتركيها

ادخلى مبخك اذا عندك اطباق غير نظيفه تقدرين تغسليها وانتى متابعه

حتى توفرى فى وقتك

وبعدين تابعى التقليب

ومن ثك احضرى الطماطم والفلفل يلى قطعناهم من قبل


وتابعى فى التقليب وتاكدى من ضبط التوابل

ولمسه سريه منى الك

اذا عندك فيتجار .. ضعيه لانه يعطى مذاق ساحر

وتابعى التقليب والتقليب

حتى تستوى

وهكذا انتهت المبده بالخلطه


ولكن لابد ان يشهى النفس مع سلطه الطينحينه

سلطة الطينيحه

المقادير:-
1- معلقتين طيحينه
2- ملعقه للتقليب

الطريقه:-
جدا سهله .. تحضرى طبق ضغير ومعلقيتن طحينين وقلبى

وضيفى قطرات مياه بس

قطرات بسيطه

بس تكون جاهزه




وهيك تكون خلصت اول طبخه لى

شرحتها لكم بضمير والله هههه

واتنمى تنال رضاكم

وبدى ردودكم المشجعه
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©