الباييلا الاسبانية



اخواتي الكريمات السلام عليكن

فيما يلي طرقة تحضر البايلا اللذيذة





في اناءللطبخ نضع قليل من الزيت + بصلة مفرومة + سن ثوم ضحيح + ملح + فلفل اسود + كركم + عود صغير من القرفة


نترك الكل يتقلى جيدا حتى يتغير لون البصل قليلا

بعدها نضيف طماطم مقطعة مكعبات صغيرة و نتركها تتقلى ايضا ثم بعد ذلك نضع قليلا من الماء + ملعقتين من الطماطم المصبرة + ورقة غار + جزرة مقطعة مكعبات + بسلاء نترك الكل يغلي قليلا

ثم نضيف الكلمار (الحبار)+ قمرون ( جمبري)منقى تماما + الارز و نترك الكل ينضج على نار هادئة

هذا من جهة و من جهة التقديم و التزين

نقطع الفلفل الاحمر و االاخضر الى شرائح متساوية على الطول
و في مقلاة بها قليل جدا من الزيت تقلى هذه الشرائح مع اضافة قليل جدا من الملح و الفلفل الاسود

و نفس العملية بالنسبة للقمرون الغير المنقى مع اضافة بسيطة لقليل من عصير الليمون رشات


نعود الى الاناء الذي يطبخ فيه الارز
عند اقتراب نضج الارز نقوم برس طحالب البحر او بما يعرف بالمول ثم نطفئ النار و نزين على حسب الذوق

و بالصحة و الراحة
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©