البامية ومفركة الكوسا من مطبخ حواء الشام





السلام عليكم أخواتي الغوالي
الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وجعلنا مسلمين
اليوم طبختنا ياحبيبات قلبي البامية ومفركة الكوسا
رح نبدأ باسم الله بالبامية
طبعا البامية الخضراء أنا بفرزها وبس بدي اطبخها بطالعها وبقليها
وبجهز بطنجرة ملعقتين سمنة وأقلي شرائح الثوم ثم أضيف اللحمة
مع رشة ملح وفلفل أسود



وبعد ماانقلت البامية واتحمرت اللحمة بضيف البامية




ثم ملعقتين كبار رب البندورة




ثم أضيف الماء وبغطي الطنجرة حتى الغليان واستواء البامية على نار هادئة



ثم أضيف الثوم المدقوق ناعما ودبس الرمان وبزر كزبرة مطحون



وأتركهم يغلو لخمس دقائق
هي النتيجة



وصحتين وهنا
أما مفركة الكوسا ياحبيبات قلبي نحتاج بصل مقطع مكعبات صغيرة ونحمره بالسمن ثم أضيف اللحمة




ثم أضيف الكوسا المقطعة مكعبات بعد ماتتحمر اللحمة



ثم أضيف البهارات والفلفل والعصفر



وبحركهم



وبغطيهم وبتركهم على نار هادية حتى تستوي الكوسا وبعدين بزبط ملح الطبخة وبحركهم تحريكتين و هي النتيجة




وبحب قدم معها السلطة مع البصل الأخضر والفليفلة الخضراء



أما شكل السفرة وتقديم الأطباق السابقة رح يكون متل موشايفين حبيبات قلبي وإن شاء الله بيعجبكم




وصحتين وهنااااا
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©