موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة
مقادير العجينه الذهبيه للفطائروالتي سنستعملها لجميع المخبوزات القادمه


2ونص كوب دقيق
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
 ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
 نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
ثم تشكل على حسب ماتبغي
واليكن انواع من معجناتي
الكرواسون


الحشوة جبن ابيض


نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله



ثم نضع الحشوة ونلفها





وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن



وهنا من الداخل






فطائر بالخضار





الحشوة :

بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

ثم الطبقه الثانيه من العجينه


وبالنشابه نحددها


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن






خليه النحل


نكور العجينه ونحشيها جبن كيري









نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط


نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم


وتدخل الفرن


ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم








موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©