Ingrédient :

le zeste et le jus de 4 citrons grandes
4 oeufs
320 g de sucre semoule
220 g de beurre

Préparation :

Lavez les 4 citrons prélevez le zeste et le jus.

Battre les oeufs.


Mettre tous les ingrédients dans une casserole et mettre sur un bain-marie.

Fouettez votre mélange jusqu’à ce qu’il épaississe.

Versez délicatement la crème de citron dans un bocal stérilisé et laisser refroidir. Conserver dans un endroit frais et sec. Il se conservera pendant 2-4 semaines
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