موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة
شرح طريقة طريقة تحضير جلاش باللحم المفروم والجبن

زمن تحضير الطبخــــة : 10 دقائق

زمن الطهى على النــار : 40 دقيقة



المقادير :



  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصل، مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم، مفروم
  • 1 كيلو لحم بقري مفروم
  • ملح وفلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان، مبشور
  • زبدة سائلة (للدهن)
  • أوراق جلاش
  • بيض مخفوق مع قليل من الحليب







شرح طريقة طريقة التحضير والطهى :



  1. يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل
  2. يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج
  3. يُرفع من على النار، ويُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً
  4. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  5. يُدهن قالب جاهز فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، وتُدهن بقليل من الزبد، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات جلاش
  6. يُوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق
  7. تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش واللحم
  8. يوضع القالب جاهز في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يُوزع خليط البيض المخفوق والحليب
  9. يُعاد القالب جاهز إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون
  10. تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وتُقدم مع صلصات متنوعة




موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©