اليوم جبت لكم نوعين من الآيسكريم
آيسكريم بالأناناس
المقادير :
حبة أناناس (750غم تقريباَ
عصير 1/2 ليمونة حامضة
100غم من الشوكولاته البيضاء
(50 مليلتر) من الحليب
(50غم) من السكر الناعم
200غم من الكريما
الشرح طريقة طريقة :
أولا قشري الأناناس واللي ما تعرف شرح طريقة طريقة تقشيره انا بصراحه واجهتني بعض المشاكل في تقشيره أول ما كنت أطبخ بس الحين صرت اعرف الطريقه الصحيحه
هذي الصور 2014ه بتوضح
لو حابه تطلعين اللي داخل الاناناسه فيه اداة يبيعونها في الاسواق تقدين تستخدمينها
وبعدين قطعيها طبعا شرائح سميكه وعريضه
وبعدين قطعيها بشكل طولي
وبالأخير قطعيها قطع صغيره واعصريها
صبي عصير الليمون في وعاء مع عصير الأنناس واخلطيهم مع بعض واتركيهم عشان ينقعون مع بعض
قطعي قطع الشوكولاته واضيفي اليها الحليب بعدين حطيها النار الهادئه مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاته
او بإمكانك استخدام المايكرويف لتذويبها عند درجة 600 وات لمدة دقيقتين
<< صراحه انا ما عندي مايكرويف واقول ان الشي اذا تعبتي عليه يكون أطعم
بس اللي تبي تسوي اختصارات تستخدمه
اخلطي المزيج للحصول على طبقة ملساء
اتركي كتلة الشوكولاته تبرد وحركيها من وقت لآخر
انخلي بودرة السكر واضيفي لها الكريما واخفقي المزيج حتى يتكثف
اخلطي الكريما المخفوقه مع السكر الناعم وكتلة الشوكولاته البارده بشكل تدريجي
ثم اخلطي قطع الأنناس وعصارتها مع الخليط السابق
صبي الخليط في وعاء بلاستيكي سعة لتر واحد واتركيه لمدة 8 ساعات في الفريزير
أما سر الآيسكريم المثالي
هو انك كل ما بين ساعه او ساعتين تفتحين الفريزر وتحركين الخليط بهدوء شوي شوي
عشان يتماسك مع بعض وما يطلع جامد كأنه ثلجه
حنا نبيه يكون جامد بطعم سلس يذوب في الفم
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
رد مع اقتباس
