Pour la pâte:

- gr de farine500

-200Gr de beurre

-1 oeuf (facultatif)

-6 cas d'eau de fleur d'oranger

-Un peu d'eau pour ramasser la pâte

-1 pincé de sel

Pour la farce:

-250 gr d'amandes émondées grossièrement moulues

-120 gr de sucre

-Eau de fleur d'oranger

-1 cas de cannelle

-20gr de beurre

Vous pouvez commencez par la farce:

Moudre grossièrement vos amandes mondées et ajoutez-y la quantité de sucre....




 Ajoutez l'eau de fleur d'oranger...Mélangez...


 Le beurre fondu, en
plusieurs fois...Mélangez...



Versez votre préparation dans un saladier et former des petites boules...


 façonnez des petites boules qui ne doivent pas pesées plus de 24 à 25 gr....


Formez vos lunes à l'aide d'un verre à thé pour avoir une belle courbe...



Lissez la partie exterieure de la lune avec vos doigts....



Posez vos farces sur une plaque avec un papier cuisson



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